Целината се счита за вкусно и здравословно растение, което се използва в храната от стотици години. Мазният, леко горчив и в същото време солен вкус на целина идеално допълва месото, зеленчуците и супите. Задушената целина придава на ястието специален аромат и вкус.
Необходимо е
- За да направите зеленчукова яхния:
- - 600 г целина (корен);
- - 300 г домати;
- - 300 г шампиньони;
- - лук;
- - растително масло;
- - сол, черен пипер (на вкус).
- За да направите яхния от корен целина:
- - 300 г целина (корен);
- - 3 с.л. л. лимонов сок;
- - растително масло;
- - сол, черен пипер (на вкус).
- За приготвяне на пилешка яхния с целина и тиквички:
- - пиле - 1 бр.;
- - тиквички - 1 бр.;
- - целина - 5 стръка;
- - лимон - 1 бр.;
- - домати - 3 бр.;
- - копър - 1 връзка;
- - растително масло;
- - сол, черен пипер (на вкус).
Инструкции
Етап 1
Най-често срещаната яхния от целина е зеленчукова яхния, която използва корените на растението. Обелете целината, нарежете на малки кубчета и сварете в леко подсолена вода до полуготовност. Доматите и гъбите се нарязват на кубчета. Обелете лука, нарежете на пръстени и запържете в растително масло до прозрачност.
Стъпка 2
Добавете целина към запържения лук, разбъркайте и оставете да къкри 10 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете готовите домати и гъби, разбъркайте отново и подправете със сол и черен пипер на вкус. Зеленчуковата яхния е готова, може да се сервира като гарнитура за месо, птици или риба.
Стъпка 3
Яхния от целина от корен се приготвя, както следва. Коренът на растението трябва да бъде добре измит и обелен, а след това нарязан на малки ивици. Запържете растението в растително масло с добавяне на 3 супени лъжици. л. вода, залейте с лимонов сок. Задушете целината за 20 минути. Това ястие ще бъде чудесна находка за всички, които искат да отслабнат, тъй като целината е нискокалорично растение. Освен това целината е богата на хранителни вещества и витамини, които действат успокояващо и нормализират храносмилането.
Стъпка 4
Много вкусно ястие е яхния от пиле с целина и тиквички. Демонтирайте пилето, изплакнете и разтрийте със сол и черен пипер, след което леко запържете месото на слаб огън до златисто кафяво. Междувременно нарежете тиквичките на кубчета, доматите на филийки, а стръковете целина на ивици. Нарежете копъра на ситно.
Стъпка 5
Поставете пилето в съд за печене и покрийте с подготвени зеленчуци. Също така, ястието трябва да се излее с растително масло. Поставете ястието с пиле във фурната за 60 минути и оставете да къкри на 220 ° C. След това извадете съда, разбъркайте добре, така че пилето да е отгоре, и поставете във фурната за още 15 минути, за да покафенее месото.
