Джинджифилът Тула е известен не само със своя невероятен вкус, но и със своите щампи, които се правят с помощта на специални форми. Дори да няма начин да си направите сами меденки с оригинален модел, вкусът на печене пак ще остане необикновен.
Продукти, необходими за направата на десерт
За да приготвите меденките Тула, ще ви трябват следните компоненти: 2 пилешки яйца, 1 чаша гранулирана захар, 125 г масло, 1 супена лъжица. л. смляна канела, 1 ч.ч. сода, 5 с.л. л. натурален мед.
Пшеничното брашно се използва в количеството, необходимо за замесване на достатъчно еластично тесто. За дадено количество съставки са ви необходими около 2-2,5 чаши брашно.
Съставки за приготвяне на глазурата: 2 с.л. л. вода, 4 с.л. л. гранулирана захар. За слоя използвайте всяко домашно сладко, конфитюр или варено кондензирано мляко.
Готвене Тула меденки
Пилешки яйца, масло, захар, канела, натурален мед и сода се смесват в дълбок съд и се изпращат на водна баня. Сместа се загрява в продължение на 10 минути при постоянно разбъркване. Трябва да получите хомогенна маса.
Масата се отстранява от водната баня и към нея се добавя предварително пресято пшенично брашно, като се омесва добре горещото тесто. Готовото тесто трябва да е достатъчно гъвкаво, но не прекалено плътно. Когато тестото се охлади, може да се наложи да разбъркате още малко брашно.
Дъската за рязане е покрита с пергаментова хартия. Тестото се разделя на 2 равни части и от тях се разточват сладкиши с приблизително еднакъв размер. Можете да изрежете 2 торти от разточеното тесто с помощта на калъп
Едната торта се намазва с дебело сладко и се покрива с втори слой тесто. Най-горният слой на тестото се притиска леко с ръце. Лист пергаментна хартия с лист за печене се прехвърля внимателно върху лист за печене. От остатъците от тестото можете да изрежете фигури и да ги поставите на повърхността на меденките, създавайки оригинален модел.
Можете просто да приложите шаблон върху повърхността на тестото с помощта на подръчните инструменти. Например чрез натискане на гевгир в тестото се получават грахови меденки. Не е необходимо да печете големи тулски меденки; много по-лесно е да нарежете тортата на малки квадратчета.
Фурната се загрява до 170 ° C и листът за печене се изпраща на средното ниво. Готвенето на меденки Тула ще отнеме не повече от 15-20 минути. Проверете готовността на печенето с дървена клечка за зъби или кибрит. Ако тестото е изпечено, извадете меденките от фурната.
Рецептата за меденки Тула включва използването на глазура за украса на повърхността на печените изделия. Смесете вода и гранулирана захар и оставете сиропа да заври. Все още неохладените меденки намажете със сироп, затова е по-добре да приготвите глазурата непосредствено преди края на печенето.
