Според легендата историята на появата на меденки е следната. Отдавна определен монах, желаейки да разнообрази доста безвкусния и монотонен живот на своите братя, реши да им подготви нещо необичайно и изумително за празника Света Коледа. Или може би просто случайно е превърнал буркана с подправки в тестото, но се оказа удивителна ароматна бисквитка. И днес в Западна Европа нито един новогодишен празник не е завършен без тази лесна за приготвяне и много вкусна храна.
Необходимо е
- - 2 чаши пшенично брашно;
- - 200 грама захар (чаша)
- - сол -1/4 чаена лъжичка;
- - карамфил (смлян) - 1 чаена лъжичка;
- - канела (смляна) - 2 чаени лъжички;
- - джинджифил (смлян) - 2 чаени лъжички;
- - кардамон (или черен пипер) - 0,5 чаена лъжичка (по желание);
- - бакпулвер 1 чаена лъжичка (може да се замени със сода - 0,5 чаена лъжичка);
- - яйца -2 броя;
- - пудра захар -150 грама (3/4 чаша).
Инструкции
Етап 1
Тестото за бисквитки с меденки всъщност е тесто, така че технологията за приготвянето му е същата. Комбинирайте меко масло със захар, добавете едно яйце. Разбъркайте добре сместа в блендер (3-5 минути). Разбъркайте добре брашното, подправките и бакпулвера и солта. Добавете разбито масло там и замесете в хомогенно пластмасово тесто.
Стъпка 2
За тестото с песъчинки температурата му е много важна. За да направите тестото лесно за нарязване, трябва да го охладите до около 18-20 ° C. Увийте готовото тесто в найлоново фолио и приберете в хладилника за 15-20 минути. Но не позволявайте на тестото да изстине.
Стъпка 3
Готовото тесто разточете на слой с дебелина около 0,5 см. Можете да изрежете кръгове с обикновена чаша, но красотата на тази бисквитка се крие именно в разнообразието от нейните форми. Изрежете различни фигури със специални фрези. С помощта на широк нож внимателно ги прехвърлете върху набрашнен (или застлан с хартия за печене) лист за печене и печете до златисто кафяво на 180 градуса за около 15 минути.
Стъпка 4
Докато бисквитките са във фурната, пригответе глазурата. Отделете протеина, смесете го с пудрата захар и разбийте с миксер, докато се образува гъста пяна. Лесно е да се определи готовността на глазурата: вземете пълна чаена лъжичка глазура, поставете я в чиния, докато глазурата трябва да запази формата си, а не да се утаи или да се разпространи. Можете да направите някои от глазурата цветни. Отделете малко количество от готовата глазура, добавете 2-3 капки сок от цвекло, моркови, арония, така че ще получите три различни цвята.
Стъпка 5
Охладете готовите бисквитки и използвайте спринцовка за готвене, за да рисувате с глазура. Правилно приготвената глазура изсъхва за няколко часа.
Стъпка 6
Традиционно тези бисквитки се използват за украса на коледни елхи и се представят в празнични комплекти. Искате ли да зарадвате вашите най-малки? След това, след като изрежете бисквитките от тестото, направете малка дупка във всяка (например с напръстник) за лентата. Вкусните декорации за коледни елхи са готови.
