Много деликатни и вкусни бисквитки с изобилие от шоколад и деликатен аромат на джинджифил. Когато се пече, шоколадът придава на тестото приятна зърнеста текстура. Ако често приготвяте домашни сладкиши за чай, не пропускайте тази рецепта.
Необходимо е
- - 400 г черен шоколад;
- - 250 г брашно;
- - 200 г стафиди, захар;
- - 90 джинджифил;
- - 2 g ванилин;
- - 4 яйца;
- - 1 чаена лъжичка сода за хляб.
Инструкции
Етап 1
Разбийте омекотеното масло със захар до гладка смес. Добавете ванилин за вкус, разбийте яйцата едно по едно, разбърквайте старателно след всяко. Смелете джинджифила с кафемелачка или пасатор, добавете към сместа от масло-яйца. Пресейте брашното със сода за хляб и изпратете към сместа, замесете тестото за бъдещи бисквитки.
Стъпка 2
Настържете 250 г шоколад на едро ренде или го нарежете на малки кубчета с нож. Но все пак е по-добре да разтриете шоколада, тогава ще получите гранулирана структура. Разбъркайте шоколада в тестото. Изплакнете стафидите, ако са много твърди, след това ги запарете в гореща вода и ги подсушете. Добавете стафидите към тестото, разбъркайте отново.
Стъпка 3
Намажете лист за печене с масло, сложете тестото върху него и го поставете във фурната за 25-30 минути, загрята до 180 градуса. Извадете готовата торта от фурната и охладете.
Стъпка 4
Разтопете 150 г шоколад на водна баня, покрийте тортата с него отгоре. Изчакайте шоколада да се охлади, след това нарежете бисквитките на малки квадратчета за лесно хранене.
Стъпка 5
Можете да гарнирате бисквитата с меденки с пресни плодове, като малини или череши, отгоре. Или украсете с пресни половинки ягоди и листа от мента - идеалната комбинация за шоколад и джинджифил.
