Малко хора знаят за ползите от копривата и че можете да приготвите всичко от нея. Копривата е много полезно растение, около 30 грама съдържа витамин С и каротин в количеството, необходимо за ежедневните нужди. За безопасна консумация на коприва е най-добре да приготвите супа от нея.
Необходимо е
- - 300 г коприва;
- - 100 г праз лук или редовен зелен лук;
- - 30 г масло;
- - сол на вкус);
- - заквасена сметана (на вкус);
- - пипер (на вкус);
- - 3 картофа;
- - 100 г корен от целина;
- - 15 г брашно;
- - 1 компютър. моркови;
- - 1 яйце;
- - подправки (на вкус);
- - 1,5 литра вода.
Инструкции
Етап 1
Сварете 1,5 литра вода. Изплакнете добре копривата и попарете с вряща вода. Обелете зеленчуците, нарежете картофите и морковите на ивици и нарежете праза и корена целина на кубчета. Нарежете копривата на ситно и потопете в тенджера с вряща вода. Подправете със сол и подправки на вкус.
Стъпка 2
Задушете морковите и праза в слънчогледово олио. Добавете приготвената смес в тенджерата. Добавете нарязани картофи и корен от целина и варете 5-9 минути. Разбъркайте супата. Гответе на умерен огън.
Стъпка 3
Разтопете маслото в тиган, запържете брашното до златисто кафяво, разбърквайте непрекъснато, след това добавете 2 супени лъжици супа вода. Изсипете сместа в тенджера. Варете още 7-10 минути на силен огън. Свалете от огъня, оставете супата леко да се охлади. Изсипете супата в купа, добавете половин яйце, заквасена сметана и черен пипер на вкус.
