Днес едва ли ще изненадате някого с палачинка, но такъв десерт от шоколадови палачинки ще се помни от гостите дълго време. Кремът, използван в тази рецепта, ще добави още повече нежност към ястието, а плодовете ще разредят сладостта с лека киселинност и красиво ще украсят тортата.
Необходимо е
- За тестото за палачинки:
- - 2 яйца;
- - 180 г брашно;
- - 300 мл мляко или вода;
- - 2 чаени лъжички захар;
- - 70 г черен шоколад;
- - 4 с.л. супени лъжици зехтин.
- За крема:
- - 800 мл мляко;
- - 250 г масло;
- - 2 жълтъка;
- - 250 г захар;
- - 100 мл вода;
- - 2 с.л. лъжици нишесте.
Инструкции
Етап 1
Направете тесто за палачинки. За целта разтопете шоколада на водна баня и го охладете до стайна температура. В отделна чаша комбинирайте зехтин, яйца, мляко и захар. Разбийте всичко добре и добавете разтопен шоколад.
Стъпка 2
Изсипете приготвената смес в брашното постепенно, като разбърквате през цялото време. Смесете всичко добре и изпечете тънки палачинки в тиган.
Стъпка 3
Изсипете мляко в тенджера, добавете вода, захар и жълтъци. Разбийте всичко с бъркалка, сложете на огъня и гответе до плътност. След това изключете котлона, добавете към крема меко масло и нишесте, разредено във вода. Смесете всичко добре и охладете.
Стъпка 4
Сглобете палачинковата торта, като намажете всяка с крем. Отгоре поръсете обилно с настърган шоколад. Поставете тортата в хладилника за половин час и след това сервирайте, украсете с пресни плодове.
