Пригответе тази вкусна и нежна палачинка за вашите близки. Вместо ябълки можете да използвате всякакви други плодове, плодове или ядки.
Необходимо е
- 15 палачинки по всякаква рецепта (основното е палачинките да са тънки и еластични);
- 500 г ябълки;
- захар - на вкус (в зависимост от киселинността на ябълките);
- 1 ч.л. канела.
- За шоколадовия крем:
- 500 мл прясно мляко;
- 4 жълтъка;
- 100 г шоколад;
- 30 г захар.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на крема. Разтрийте добре жълтъците със захар. Загрейте млякото почти до кипене, но не го варете. Ние следим отблизо! Изсипете горещо мляко в жълтъците, начукани със захар, на малки порции. Правим това много внимателно, след всяка порция от излятото мляко разбъркваме старателно, за да не получим омлет. Изсипете сместа обратно в тенджерата и сложете малък огън. Гответе сместа, докато се сгъсти, като разбърквате непрекъснато. Никога не спирайте да бъркате крема, в противен случай той може да изгори или да се извие. Обикновено отнема около 10 минути, докато сместа се сгъсти.
Стъпка 2
Начупете шоколада на ситно и го добавете към още горещия крем. Нека оставим сметаната да се охлади и започнем с ябълките.
Стъпка 3
Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Разтопете маслото в тиган и сложете ябълките върху него. Добавете захар (ако използвате сладки ябълки, тогава една супена лъжица захар е достатъчна, но ако ябълките са кисели, тогава ще ви трябва повече захар). Покрийте тигана с капак и задушете ябълките на умерен огън, докато омекнат. Това може да отнеме от 5 до 15 минути, в зависимост от сорта ябълки. Добавете канела към задушените ябълки и ги оставете да се охладят. Междувременно да започнем да сглобяваме тортата.
Стъпка 4
Ние сглобяваме нашата торта, като подреждаме палачинките една върху друга и намазваме всяка от тях с шоколадов крем. Намажете и горната палачинка със сметана.
Стъпка 5
Последният щрих: поставете ябълките върху тортата.
Стъпка 6
Поставете тортата в хладилник за 3-4 часа, или по-добре за една нощ.
