Cannelloni - италиански тестени изделия под формата на тръби или черупки. Ако следвате всички препоръки, тогава можете да готвите домашно приготвени канелони, които ще удивят всички гости с вкуса си.
Необходимо е
- - 250 г канелони;
- - 0,5 кг всяка кайма;
- - 4 средни домата;
- - 3 глави лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - 200 г всяко твърдо сирене;
- - растително масло;
- - сол и черен пипер на вкус.
- За да направите сос Бешамел:
- - 50 г масло;
- - 4 супени лъжици брашно;
- - 1 литър мляко;
- - сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
На първо място, трябва да подготвите всички съставки и да ги поставите на масата. Започнете да готвите кайма. Поставете каймата в предварително загрят тиган. Пържете на слаб огън. За да може каймата да се сготви добре, я покрийте с капак. Пържете 30 минути.
Стъпка 2
Докато каймата се пържи, обелете чесъна и лука. Накълцайте на ситно и запържете в тиган с малко растително масло до златисто кафяво.
Стъпка 3
Отстранете кожата от домата и го нарежете на малки кубчета. Вземете дълбока купа и сложете в нея приготвената кайма, лук с чесън и домати. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Смесете добре получената смес и поставете в предварително загрят тиган. Пържете 10-15 минути при непрекъснато бъркане.
Стъпка 4
Започнете да правите соса. За целта разтопете маслото. Към маслото добавете малко брашно и запържете на слаб огън. След това бавно изсипете млякото, сол и черен пипер на вкус. Гответе до плътност. Трябва да получите сос, който по консистенция наподобява гъста заквасена сметана. Можете да добавите малко количество босилек към соса.
Стъпка 5
Настържете сиренето. Внимателно напълнете канелоните с приготвената кайма. Не пълнете тубите с кайма прекалено много, тъй като те могат да се спукат по време на печене. Също така, за да не се спукат тръбите по време на готвене, те трябва да се пълнят изключително с охладена кайма.
Стъпка 6
Поставете готовите рула върху тава за печене и залейте със соса. Основното е, че сосът покрива всички краища на тръбите, в противен случай те ще се окажат сухи. Поставете съда в предварително загрятата фурна. Печете половин час на 180 градуса. Извадете съда, поръсете със сирене и поставете във фурната за още 10-15 минути.
