Сосът бешамел придава вкусен вкус на „френско месо“. Такова кралско ястие е достойно за всяка празнична трапеза. Самият сос може да се сервира с рибни, зеленчукови и месни ястия.
Необходимо е
- - 900 г свинско месо;
- - 300 г пресни шампиньони;
- - 50 г твърдо сирене;
- - 3 средни домата;
- - глава лук;
- - 20 г зеленина.
- За сос Бешамел
- - 1 литър мляко;
- - 100 г масло;
- - 3 с.л. супени лъжици брашно;
- - смлян черен пипер, смляно индийско орехче, сол - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на сос: Ще ви трябва тиган с тежки дъна или яхния. На дъното на тигана сложете брашно, масло и малко индийско орехче. Поставете на огън, разбърквайте през цялото време, докато маслото се разтвори. Бавно изсипете мляко в приготвената смес, като постоянно разбърквате соса. Варете на умерен огън до гъста заквасена сметана. Подправете готовия сос с черен пипер и сол (на вкус).
Стъпка 2
Основно ястие: вземете съд за печене (керамичен, стъклен или силиконов) и сложете слой домати, предварително нарязани на филийки. Залейте леко със сос.
Стъпка 3
Втори слой, изложете ситно нарязаните гъби. Полейте също със сос
Стъпка 4
Третият слой, лукът се нарязва на половин пръстени. Поставете месото отгоре, нарежете на малки парченца. Изсипете останалия сос и покрийте с фолио.
Стъпка 5
Гответе във фурната 1-1,5 часа при температура 220 градуса. Обърнете готовото ястие върху чиния, изцедете излишната течност. Отгоре настържете сирене и поръсете с билки.
