Има много рецепти за приготвяне на лазаня. Един от тях със сос бешамел. Можете да изберете пълнежа на вкус. Сосът бешамел ще направи лазанята много сочна и апетитна. Нека подготвим зеленчуковия пълнеж.
Необходимо е
- готови листове за лазаня - 15 броя (зависи от размера на чаршафите)
- - босилек (може да се суши)
- - сирене
- Зеленчуков пълнеж:
- - сол
- - средно големи тиквички
- - три средни домата
- - един лук
- - два моркова
- - две скилидки чесън
- - Адигейско сирене -200 грама
- Сос бешамел:
- - 2 супени лъжици масло
- - 2 супени лъжици брашно
- - 500 грама мляко
Инструкции
Етап 1
Пълнене. Задушете тиквички, лук, моркови. Попарете доматите с вряща вода, почистете кожата. Накълцайте и добавете към тиквичката. Регулирайте фино чесъна. Сол. Задушаваме всичко за 10 минути и махаме от огъня. Разтриваме сиренето адиге. Пълнежът е готов.
Стъпка 2
Сос бешамел. Хвърлете масло в предварително загрят тиган. Когато маслото се разтопи, добавете брашното. Постоянно се намесваме. Когато получите хомогенна маса, добавете горещо мляко. Въвеждаме мляко постепенно. Постоянно се намесваме. Не трябва да има бучки. Сол.
Стъпка 3
Стайлинг. Намажете формата за печене със зехтин. Сложете малко сос на дъното. Разстиламе първия слой листове (прочетете внимателно инструкциите, понякога се изисква кипене). Обикновено пет листа, в зависимост от формата за печене. Разстиламе зеленчуковия пълнеж. Топ сирене адиге. Залейте със соса. Отгоре разстиламе следващия слой листове. Още зеленчуци, сирене, сос. Покрийте втория слой зеленчуци с листа от лазаня. Отгоре се поръсва с настъргано сирене. Налейте щедро сос бешамел. Поръсете с босилек. Изпращаме формата във фурната за 30 минути. Печете на 200 градуса. Оказва се много вкусно.
