Апетитните рози могат да се приготвят с всякакъв пълнеж: месо, черен дроб, риба, картофи, а също така да се използват като необичайна версия на манти, тоест кнедли на пара.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно;
- - 2/3 чаша вода;
- - 1 яйце;
- - 1/2 чаена лъжичка сол;
- - 1 чаена лъжичка майонеза;
- За пълнене:
- - картофи;
- - масло;
- - луковица лук;
- - подправки (смлян пипер, индийско орехче);
- - сол;
- За оцветяване:
- - масло (за смазване);
- - доматено пюре (кетчуп);
Инструкции
Етап 1
Замесете еластично тесто, навийте го на топка, оставете да престои.
Стъпка 2
Направете пълнежа. Пригответе картофено пюре от варени картофи.
Запържете наситнения лук до златисто кафяво.
След като свалите от огъня, сложете картофено пюре в запържен лук, добавете масло, сол, подправки на вкус, разбъркайте всичко добре до гладка смес. Оставете да се охлади.
Стъпка 3
Разточете тестото на продълговати правоъгълници.
Разпределете пълнежа върху тестото, оставяйки краищата свободни.
Стъпка 4
Навлажнете краищата на тестото с вода, сгънете лентата по дължината и плътно притиснете краищата по целия периметър, така че вътре да има по-малко въздух.
Стъпка 5
След като навиете заготовката на руло, придайте формата на "роза", като разширите "венчелистчетата".
Запарете "рози" (в мантовер, в тенджера върху решетка, в двоен котел) в продължение на 45-60 минути, след като сте намазали основата с масло.
Стъпка 6
Смесете кетчуп или доматено пюре с вода, така че да не е много течна и да не е много гъста. Потопете готовите горещи рози в тенджера с доматено пюре, за боядисване в бледорозов цвят. След това сервирайте веднага.
