Вкусно, засищащо, ароматно ястие от хрупкаво тесто с месен пълнеж може да украси всяка празнична трапеза и да се превърне в любимо лакомство за цялото семейство.
Необходимо е
- - 1 яйце;
- - 560 мл вода;
- - 20 г сол;
- - 1060 g брашно;
- - 525 г смляно свинско или телешко месо;
- - 185 г лук;
- - 215 г моркови;
- - 16 г чесън;
- - сол пипер;
- - 55 мл растително масло;
- - 275 мл сметана;
- - 75 мл доматено пюре;
- - 185 г твърдо сирене.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки парченца. Обелете и настържете морковите, накълцайте чесъна. Запържете всички подготвени зеленчуци в растително масло.
Стъпка 2
Смесете каймата със сол и черен пипер, добавете я към пържените зеленчуци, разбъркайте добре всичко и запържете още 25 минути.
Стъпка 3
Разбийте добре яйцето, добавете към него сол, 260 мл гореща вода и разбъркайте добре. Изсипете 3 чаши брашно в дълбока купа, направете вдлъбнатина в нея и изсипете яйце, смесено с вода.
Стъпка 4
Замесете тесто, като постепенно добавяте към него още брашно. След това го оставете да действа около 35 минути. След това разточете тестото на тънък слой и прехвърлете пълнежа върху него.
Стъпка 5
Увийте напълненото тесто под формата на руло, нарежете го на кръгове с дебелина не повече от 5 сантиметра. От едната страна притиснете тестото върху тях.
Стъпка 6
Пригответе сос със сметана, доматено пюре и вода. Прехвърлете напълнените кръгове в лист за печене, залейте със соса и поставете във фурната за 30 минути. След това ги извадете, поръсете с настърган кашкавал и печете още около 12 минути.
