Името „Букет от рози“е дадено на празничната салата с палачинки и цвекло по някаква причина - всъщност прилича на тези луксозни цветя по своя дизайн. Ястието изглежда необичайно, тържествено, веднага привлича вниманието на всички гости. "Оливие" и "Шуба" до такъв "съсед" веднага изчезват на заден план. Не е за нищо, че много домакини имат лакомство след първия път, когато се превърне в корона. Не е трудно да приготвите салатата „Букет от рози“у дома, но ще трябва да поработите малко. Рецептата обаче си заслужава. По-добре е да печете палачинки предварително, така че времето за готвене ще бъде значително намалено.
Необходимо е
- - 3 варени картофа;
- - 2 варени пилешки яйца;
- - 100 г пушена наденица или салам;
- - 150 г мариновани гъби;
- - 3 малки варени цвекло;
- - 2-3 скилидки чесън;
- - 5 неподсладени палачинки;
- - майонеза за дресинг;
- - няколко стръка магданоз за декорация;
- - 7-8 листа маруля;
- - сол;
- - кръгла плоча с диаметър 25-30 cm.
Инструкции
Етап 1
Обелете варените картофи в корите им, настържете ги в съд на едро ренде. Препоръчително е да го охладите преди това, така че филийките да не се слепват, да не станат хомогенна маса.
Стъпка 2
Обелете сварените яйца, настържете отделно в купа на средно ренде.
Стъпка 3
Отворете буркан с мариновани гъби, изцедете течността в мивката. Нарежете гъбите на ситно с нож.
Стъпка 4
Обелете наденица или салам, нарежете на малки кубчета или тънки ивици.
Стъпка 5
Настържете 2 варени цвекло. Третото е настъргване на ситно ренде в отделна купа или смилане с пасатор.
Стъпка 6
Добавете нарязан лук, малко сол и майонеза към едро настърганото цвекло. Разбъркайте, оставете настрана, докато се сглоби празничната салата.
Стъпка 7
Отделно намажете готовите охладени палачинки с каша от ситно настъргано цвекло, като леко ги осолявате. Нанесете много тънък слой, като го разпределите равномерно с лъжица. Тази процедура ще оцвети палачинките в ярко розово или червено, така че да наподобяват рози след разрязването.
Стъпка 8
Навийте всички палачинки с тръба, нарязани на парчета с дължина 2 см. Ще получите красиви рози. Те трябва да бъдат прехвърлени в поднос, оставен за украса на горната част на салатата.
Стъпка 9
Започнете сглобяването. Разпределете всички подготвени съставки на слоеве, така че накрая да получите спускане надолу. На дъното на чинията изложете измитите и изсушени листа от маруля. Поставете слой настъргани картофи, намажете с майонеза. Посолете леко.
Стъпка 10
Поставете нарязаните гъби, нанесете отново майонезната мрежа.
Стъпка 11
Оформете третия слой настъргани яйца, покрийте ги с майонеза.
Стъпка 12
След това внимателно подредете кубчетата наденица.
Стъпка 13
Намажете масата от цвекло и майонеза с последния слой, така че горната част на пързалката да стане яркорозова, покрита с грандиозен "купол".
Стъпка 14
Украсете пързалката с подготвени палачинкови рози, като ги поставите възможно най-плътно една до друга.
Стъпка 15
Залепете няколко клонки магданоз между палачинковите рози, допълнете декорацията с листа маруля, навити на тръби. Сервирайте леко охладени до празничната трапеза, за да попиете малко на рафта на хладилника.
