Мангото често може да се види в големите хранителни магазини. Плодовете са или узрели, или не напълно узрели. Коя е по-добре да вземете и най-важното - как да я ядете правилно?
Какво е?
Манго е плод, който е плод на индийското манго. Този плод е много популярен в тропическите страни. Плодът има влакнеста структура и сладък вкус. Цветът на кожата има тонове зелено, червено или жълто. Цветът на пулпата може да бъде оранжев или жълт.
Незрели плодове от манго
Незрелото манго е склад на нишесте. С узряването на плодовете нишестето се превръща в глюкоза, малтоза и захароза. Освен това неузрелите плодове съдържат голямо количество пектин. След като в мангото се образува твърд камък, количеството пектин става значително по-малко.
Ако опитате неузрял плод, той ще бъде много кисел. Незрелият манго има такъв вкус поради факта, че съдържа 4 вида киселина: лимонена, оксалова, янтарна и ябълчена.
Освен всичко друго, неузрелият плод манго е богат на витамини. Съдържа витамин С, В1, В2 и ниацин.
Зряло манго
Ако вкусим напълно узряло манго, ще видим, че е много сладко. Зрелият плод съдържа малко киселини, но много различни захари и витамини. Витамин А, съдържащ се в зрял плод, има много добър ефект върху зрението. Ако редовно ядете плодове от манго, имунитетът ви ще се подобри, по-рядко ще се разболеете от настинки. Зрелите плодове от манго могат да се използват за отслабване, тъй като съдържат много въглехидрати и витамини.
Странични ефекти
Дори ако вкусът на манго ви е харесал, не се увличайте по него. Ако консумирате повече от 2 неузрели плода на ден, може да получите колики и дразнене на лигавицата на стомашно-чревния тракт. Ако прекалите с узрелите плодове, това може да доведе до запек, алергии и разстройство на червата.
Какво да готвя?
Освен че е лесно да се яде сурово, мангото може да се добавя към различни салати. От този плод се получава вкусен сок. Ако смесите манго с други плодове, можете да направите плодова салата. Манго може да се използва при направата на торти.
