Целината е ценена заради отрицателното си съдържание на калории. Както знаете, всички части на това растение се използват в готвенето и са подходящи за различни ястия. Може би най-популярни са стръковете целина, които са основният компонент на огромен брой различни салати.
За да приготвите салата с целина и кисело мляко, ще ви трябват следните съставки: 3-4 стръка целина, 200-300 г пилешко филе без кожа, 2 варени пилешки яйца, 100 г холандско сирене, 0,5 ч.л. сладкарски мак, 1 ч.ч. лимонов сок, 200-250 г натурален сок с ниско съдържание на мазнини, няколко скилидки чесън, сол и черен пипер по ваш вкус.
Обелете целината, изплакнете добре и настържете на едро ренде в дълбока купа за салата. Сварете пилешкото филе в леко подсолена вода, докато омекне, след това охладете и нарежете на малки кубчета. Обелете и настържете и яйцата. Направете същото с холандското сирене. Дресингът за тази салата се приготвя, както следва: смесете кисело мляко с маково семе, добавете лимонов сок, сол, черен пипер и чесън, преминали през специална преса към тези съставки. Разбъркайте добре тези съставки на соса. След това подправете съставките в купа за салата с него и разбъркайте добре.
Не е много по-трудно да приготвите салата с целина и ябълка. Неговите съставки: 3-4 стръка целина, 1 кисела ябълка, 50-60 г сирене едам, няколко лъжици кисело мляко за дресинг, щипка сол.
Именно този вид средно твърдо сирене ще придаде на това ястие интересен и оригинален вкус.
Изплакнете целината и разтрийте и внимателно обелете кората от ябълката, след което и нея. Поставете съставките в дълбока купа и добавете натрошеното сирене и кисело мляко. Посолете и разбъркайте добре тази витаминна салата.
За да приготвите салата с целина и скариди, вземете следните продукти: 250-300 г варени скариди, 2-3 стръка целина, 1 кисела ябълка, 1 авокадо, 1 прясна средно голяма краставица, куп прясна салата, трета от „главата“на китайското зеле, една трета кутии маринован грах, 3-4 супени лъжици нискомаслено кисело мляко и сол.
Сварете скаридите в леко подсолена вода, охладете и отстранете черупката. Разкъсайте листата маруля и китайско зеле с ръце в дълбока купа за салата. Нарежете стръковете целина на малки кубчета, направете също с краставица и авокадо, обелени и големи кости. Настържете ябълката на едро ренде.
Не забравяйте да премахнете кората от ябълката, която обикновено е много жилава при кисели сортове.
След това комбинирайте всички горепосочени съставки, с изключение на скаридите, в една купа, посолете и подправете с кисело мляко. Е, сложете скаридите и зеления грах красиво върху вече смесеното ястие.
Друг вид салата от краставица-целина включва 100-150 г варено пилешко филе без кожа, 3-4 стръка целина, 1 варен морков, 1 прясна краставица, една трета от консерва грах, 2 варени яйца, 4 супени лъжици. кисело мляко или лека майонеза, 1 с.л. заквасена сметана, куп зелен лук и копър, пакет рукола и щипка сол.
Нарежете пилето и всички зеленчуци на малки кубчета, направете и с белените яйца. Поставете съставките в купа за салата. За дресинг смесете майонеза, заквасена сметана, нарязан лук и копър, разбъркайте добре до гладка смес.
Подправете съставките със соса, добавете консервиран грах и рукола към купата за салата, разбъркайте добре храната и сервирайте. Това ястие също ще изглежда страхотно в малки елегантни купички.
