Основните съставки на тази салата са пилешки гърди и ядки, всички останали компоненти придават разнообразие от вкусове.
Необходимо е
- - 3 пилешки гърди;
- - 200 г смес от листа маруля;
- - 2 моркова;
- - 3 супени лъжици ядки кашу;
- - 2 стръка целина;
- - 8 супени лъжици зехтин;
- - 4 супени лъжици оцет от бяло вино;
- - 1 ч. Л. Горчица;
- - сол;
- - захар.
Инструкции
Етап 1
Измиваме пилешките гърди, премахваме кожата и мазнините. Отделете филето от семената и наситете излишната влага с кърпа, хартия или лен. Запържете пилешкото филе в тиган с добавяне на 2 супени лъжици зехтин, докато омекне. Поставете в чиния и оставете да се охлади.
Стъпка 2
Сместа от листата на марулята трябва да се изплакне и изсуши.
Стъпка 3
Измийте целината и нарежете на филийки с дебелина 1-1,5 см. Обелете морковите, измийте и нарежете на тънки ивици.
Стъпка 4
След като пилешкото филе се охлади, нарежете го на филийки, поръсете отгоре със сол и черен пипер.
Стъпка 5
Запържете ядките в сух тиган.
Стъпка 6
За да направите дресинг за салата, комбинирайте оцет, черен пипер, горчица, захар, останалия зехтин, сол в отделна купа и разбийте добре с бъркалка.
Стъпка 7
Пригответе чиниите, разпределете върху тях салатата. Отгоре сложете моркови, целина, пилешко филе. Поръсете с ядки.
Стъпка 8
Изсипете дресинга върху салатата и сервирайте.
