Пилешкото месо е не само полезно в състава си на хранителни вещества, но и най-лесно за приготвяне. И какво по-лесно от приготвянето на пилешка супа? За да подправите пилешката супа, просто добавете корен от целина и малко орехи.
Необходимо е
- - пиле 1/2 труп;
- - моркови - 1 бр.;
- - дафинов лист -2-3 бр.;
- - черен пипер в зърна -5-6 бр.;
- - чесън - 1-2 скилидки;
- - лук - 1 бр.;
- - стрък целина;
- - ориз - 1/3 чаша;
- - орехови ядки - 0,5 чаши;
- - лимон;
- - сол;
- - зелени кориандър;
- - подправка хмели-сунели.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите вкусен пилешки бульон. Нарежете готовата половина от пилешкия труп на малки парченца, сложете ги в тенджера и залейте с 2,5 литра вода. Поставете на котлона и оставете да заври. Отстранявайте пяната периодично с лъжица.
Стъпка 2
За да се подобри вкусът на пилешкия бульон, се препоръчва да се поставят скилидки чесън, разрязани наполовина, половин лук, сол, черен пипер и подправките хмел-сунели. След като пилето се свари, извадете парчетата в чиния, отделете от костите, добавете малко сол и нарежете на филийки. Прецедете бульона. Нарежете стръка целина и обелените средно големи моркови на пръстени и потопете в бульона.
Стъпка 3
Изплакнете добре ориза и сварете в отделна тенджера, докато се приготви в подсолена вода. Хвърлете в гевгир и изплакнете под студена вода. Сега трябва бързо и леко да се запържи в масло до златисто кафяво с нарязан лук и да се постави в тенджера с бульон.
Стъпка 4
Нарежете ореховите ядки с нож, но не много фино. Поставете пиле, ядки в чиния за супа и залейте бульон с ориз, моркови и целина. Украсете с резен лимон и стрък кориандър.
