Ястията, в които присъства целина, имат неописуем тръпчив аромат. Ето защо, ако искате да приготвите някое ястие с този невероятно здравословен зеленчук, но не ви харесва, предлагам да направите кремообразна супа от целина, в която вкусът на целина не е толкова изразен.
Необходимо е
- - 300 грама корен от целина;
- - два картофа;
- - един морков;
- - един лук;
- - 300 мл сметана (10%);
- - 200 мл вода или бульон;
- - 100 грама масло;
- - 100 грама сирене (моцарела);
- - две филийки ръжен хляб;
- - две супени лъжици царевично брашно;
- - връзка зелен лук и магданоз;
- - сол и черен пипер (на вкус).
Инструкции
Етап 1
Обелете всички зеленчуци. Кореновите зеленчуци (моркови и целина) настържете на едро ренде, нарежете лука на малки кубчета.
Стъпка 2
Разтопете маслото в дълбок тиган. В него запържете лука до прозрачност, след това морковите, след това целината (морковите и целината трябва да се задушат, докато омекнат).
Стъпка 3
Добавете пресято брашно и бульон (вода) към зеленчуците, посолете всичко. Оставете да къкри на тих огън около 10 минути (в никакъв случай не трябва да се оставя зеленчуците да станат златисти, в противен случай супата няма да има кремообразен вкус).
Стъпка 4
Обелете картофите, изплакнете, нарежете на кубчета. Поставете ги в дълбока тенджера, покрийте със сметана (за да направите супата по-малко питателна, можете да използвате нискомаслено мляко) и сложете на огън. Оставете сметаната да заври, след това добавете задушените моркови, лук и целина в тенджера. Оставете да къкри на тих огън, докато картофите омекнат (това отнема около 12-15 минути, в зависимост от размера на нарязаните картофи).
Стъпка 5
Нарежете сиренето на кубчета, нарежете билките на ситно. Махнете тигана от огъня, добавете билките, покрийте и оставете да престои няколко минути. Използвайте пасатор, за да смелите всички зеленчуци в супата, така че консистенцията им да наподобява течно пюре (можете да пропуснете този елемент, ако желаете).
Стъпка 6
Нарежете хляба на малки кубчета, поставете върху лист за печене и поставете във фурната за 15 минути (температура на фурната - 100 градуса).
Стъпка 7
Готовата супа изсипете в купички, поръсете със сирене и добавете хрупкави крутони. Кремообразната супа от целина е готова.
