Такова ястие като телешки строганов е познато и обичано от мнозина. Има няколко рецепти за приготвянето му, които се различават една от друга. Ето една необичайна рецепта с добавяне на кисели краставички, които добавят пикантни нотки към ястието.
Състав:
- ½ кг говеждо месо (без кости);
- 3 малки туршии;
- 60 г крем;
- 45 г слънчогледово олио (без мирис);
- 300 г пресни или замразени гъби;
- 1 средна глава лук;
- сол и черен пипер;
- любими подправки.
Подготовка:
- Първо, трябва да подготвите говеждото месо. За целта го изплакнете с течаща вода. След това с помощта на остър нож месото се нарязва на доста тънки малки парченца.
- Налейте олио в тиган и го поставете на гореща печка. След като се нагорещи, добавете месото. Трябва да се пържи на умерен огън с редовно разбъркване.
- Люспите трябва да се отстранят от лука и да се изплакнат обилно с течаща вода. След това трябва да се нареже на половин пръстени със средна дебелина и да се смеси с печеното говеждо месо, след като сокът се изпари от тигана.
- След това гъбите се измиват. Те се нарязват на не много големи, но не твърде малки парчета. След това гъбите се изсипват в тиган с месо.
- Ако е необходимо, отстранете кожата от краставиците с помощта на нож и ги нарежете на тънки кубчета. Смесете киселите краставички с останалите съставки. Запържете съдържанието на тигана до готовност, като редовно разбърквате.
- Почти в самия край на готвенето към ястието трябва да се добави сметана. Поставете капак върху тигана и оставете да къкри в продължение на четвърт час. И в самия край, ако желаете, можете да добавите ситно нарязан копър.
- Този телешки строганов се сервира с различни гарнитури и има просто уникален и много деликатен вкус, както и невероятен аромат.
