Закуските в тарталети изглеждат много интересни и празнични. Студените тарталети с гъби и кисели краставички ще разнообразят приятно празничната ви трапеза.
Необходимо е
- - 400 г пилешко филе;
- - 250 г зелен грах;
- - 1 компютър. лук;
- - 20 г масло;
- - 450 г пресни гъби;
- - 200 г мариновани краставици;
- - 8 бр. тарталети;
- - 200 г майонеза;
- - 10 г сушена мащерка;
- - 10 г сух босилек;
- - 20 г зеле от копър;
- - зехтин на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете осем средни тарталети с високи рамки. Можете да вземете магазинни тарталети, но само с бележка, че тестото е неподсладено, или можете да го приготвите сами предварително.
Стъпка 2
Размразете пилешкото филе, ако е необходимо, изплакнете добре в студена течаща вода, отстранете филмите и излишната мазнина. Поставете тенджера с подсолена вода върху котлона, когато водата заври, потопете в нея пилешкото филе. Добавете суха мащерка и босилек и разбъркайте добре. Варете двадесет минути. Извадете готовото пилешко филе, охладете и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 3
Измийте лука, подсушете го и го нарежете много ситно или го настържете на ситно ренде. Загрейте добре тиган, разтопете маслото върху него и добавете лука към него, разбърквайте непрекъснато. Измийте шампиньоните, подсушете ги и ги нарежете на тънки парчета с остър нож, добавете към тигана. Запържете гъбите при непрекъснато разбъркване за петнадесет минути. Извадете и охладете.
Стъпка 4
Нарежете маринованите краставици на много малки ивици. В малка чаша разбийте пържените гъби, пилешките гърди, краставиците и зеления грах и подправете с майонеза. Разбъркайте сместа, докато стане гладка и внимателно поставете върху тарталетите, гарнирайте с пресен копър преди сервиране.
