Заготовките за зимата са много популярни не само през зимата, но вече в края на лятото те започват да отварят буркани с мариновани или мариновани краставици. За да не се влошат киселите краставички и циреите и също да не причиняват здравословни проблеми, е необходимо да се спазват правилата за съхранение на такива хранителни продукти. Често се събира много голямо количество зеленчуци и плодове, което не е достатъчно място за съхранение. Ето защо домакините се чудят за възможността да съхраняват заготовки при стайна температура.
Солените или маринованите краставици се съхраняват при стайни условия
Заготовки от краставици и домати са почти първите, които започват да готвят. Солените краставици и домати не се препоръчват да се съхраняват при стайна температура. Разтвор на солена вода е благоприятна среда за размножаване на бактерии, по-късно процесът на ферментация може да започне в него. Разтворът за ецване запазва ароматичните свойства на зеленчуците, предотвратявайки тяхното вкисване поради бактерии, а също така не придобива облачен цвят. Следователно, маринованите краставици с добавка на оцетна киселина се съхраняват не само в мазето или хладилника, но и в апартамент или къща. Струва си да се отбележи, че е по-добре да добавите 70% разтвор поради по-високата концентрация на оцет, който предотвратява развалянето на продукта от бактериите. Правилната стерилизация и запазването на заготовки както за краставици, така и за домати е задължително за последващо съхранение в стаята.
Правилно приготвеното сладко е гаранция за безопасността на продукта при всякакви условия
За по-добро запазване на плодовете е подходящо замразяване. Така че не можете да загубите почти всички ценни витамини в състава. Можете да замразите без добавена захар и за най-добро удобство в малки специализирани торбички с фризер. Но няма много място в хладилника или фризера. И понякога е по-добре да замените сладкото от магазина с естествени плодове. Сладкото, правилно приготвено, с необходимото количество захар и стерилизирано, може да се съхранява при стайна температура. Най-добре е боровинките да се поставят на хладно и тъмно място, да се поръсят със захар или да се оставят в собствения им сок. Ако плодовете от червена боровинка не са достатъчно узрели, тогава е по-добре да направите сладко. В противен случай плодовете могат да се влошат.
Ако конфитюрът се прави набързо, когато захарта се добавя към току сварени плодове и веднага се сваля от котлона, тогава такъв продукт се съхранява в хладилника.
Компотите от плодове и горски плодове със семена не могат да се съхраняват повече от девет месеца поради образуването на циановодородна киселина, която е фатална за хората.
Правилна температура на съхранение в стаята
Стайната температура е различна във всеки дом. Следователно консервираната храна, която е претърпяла висококачествена стерилизация, се запазва по-добре на тъмно и тъмно място. Тук температурата трябва да е малко по-ниска, отколкото в останалата част от стаята, до около петнадесет градуса. Периодично капаците трябва да се проверяват за подуване и ръжда, което от своя страна показва влага и висока влажност в помещението. Много ниските температури, под нулата градуса, могат напълно да развалят някои консерви. Вкусът също се променя не към по-добро, особено при зеленчуците.
За да не е напразен селскостопанският труд, трябва да бъдете внимателни и внимателни към съхраняването на заготовки. Спазвайки прости инструкции за съхранение, можете да предотвратите унищожаването на вкуса и пълното разваляне на много туршии и конфитюри, обичани от мнозина.
