Бърканите яйца са ястие, което никога няма да скучае, а закуската винаги ще бъде разнообразна. Има тонове вкусни и интересни опции за приготвяне на бъркани яйца, като например в селски стил или със скариди във фурната.
Необходимо е
- За пържени яйца с хляб крутони:
- - ръжен хляб - 200 гр.
- -2 яйца
- -1 скилидка чесън
- -сол на вкус
- -зелени
- - зелен лук
- - растително масло за пържене
- За бъркани яйца с домати:
- -2 домата
- -2 яйца
- -сол
- ¬-¬ Спецификации
- -зелени
- -растително масло
- За швейцарски пържени яйца със сирене:
- -2-3 яйца
- -100 гр. сирене
- -растително масло
- За бъркани яйца с шунка и гъби:
- шампиньони - 200 гр.
- - шунка - 300 гр.
- - лук - 1 глава
- -2 яйца
- -растително масло
- За пържените яйца с патладжан:
- -2 патладжан
- -2 яйца
- -растително масло
- За бъркани яйца в селски стил:
- -100 гр. свинска мас
- -2 картофа
- -глав лук
- -2 яйца
- За бъркани яйца и скариди:
- -300 гр. скариди
- -3 яйца
- - масло - 10 гр.
- -100 гр. сирене
- -зелени
- -земен пипер
- За бъркани яйца в хляб:
- -Бял хляб
- -2 яйца
- -сол на вкус
- За бъркани яйца с извара:
- -100 гр. извара
- -3 яйца
- - магданоз зелени
- -подправки и сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Пържени яйца с хляб хрян. Нарежете ръжения хляб на кубчета и запържете в тиган със скилидки чесън. Разбийте две яйца. Пържете до омекване, овкусете със сол, гарнирайте с билки и зелен лук.
Стъпка 2
Бъркани яйца с домати. Нарежете доматите на клинове и запържете в тиган. Разклатете две яйца с бъркалка, добавете сол и подправки по ваш избор, добавете към доматите и пържете, покрити, до омекване. Сервирайте с билки.
Стъпка 3
Швейцарски пържени яйца със сирене. Разклатете яйцата с бъркалка. Нарежете мекото сирене на малки кубчета. Запържете яйчена палачинка от двете страни, след това поставете кубчетата сирене от едната страна и сгънете яйцата наполовина. Оставете покрито за 5 минути.
Стъпка 4
Бъркани яйца с шунка и гъби. Измийте шампиньоните и нарежете на филийки. Нарежете малка глава лук на половин пръстени. Запържете лука с гъби в растително масло, добавете малко сол. Добавете нарязана шунка и задушете. Разбийте яйцата с бъркалка и сол и изсипете в тигана. Доведете до готовност под капака.
Стъпка 5
Пържени яйца с патладжан. Нарежете патладжаните на кубчета, поръсете със сол и оставете да киснат 20 минути. Запържете патладжаните в растително масло със скилидка чесън. Напукайте две яйца, посолете и запържете, докато омекнат.
Стъпка 6
Бъркани яйца в селски стил. Запържете бекон или бекон в тиган от всички страни. Нарежете лука и картофите на малки ивици. Подправете със сол и черен пипер. Пържете картофи и лук в бекон, разбийте в яйца. Покрийте и изпечете на скара до омекване. Такива бъркани яйца ще бъдат особено вкусни в чугунен тиган.
Стъпка 7
Бъркани яйца със скариди. Обелените скариди трябва да се пържат в масло и чесън. Намажете огнеупорните форми с масло, изсипете във всяко яйце и добавете скариди. Поръсете с черен пипер, настърган кашкавал и билки. Печете във фурната за 15 минути.
Стъпка 8
Бъркани яйца в хляб. Нарежете белия хляб на филийки и отстранете трохите. Запържете в растително масло от двете страни, изсипете по едно яйце във всяка филийка, поръсете с настърган кашкавал и билки отгоре. Покрийте и сотирайте, докато сиренето се разтопи. Украсете с ситно нарязан магданоз и копър.
Стъпка 9
Бъркани яйца с извара. Разбийте яйцата до пенливост. Накълцайте ситно лука и магданоза. Смесете домашната извара с яйцата, добавете зелените, запържете 2 минути в тиган, след това прехвърлете в съда за печене и печете до златисто кафяво във фурната.
