Пресни, вкусни понички, гарнирани с пудра захар или глазура, могат да бъдат направени лесно у дома. Те ще бъдат чудесно лечение за чай, можете да ги вземете със себе си на работа или на пикник.
Необходимо е
-
- мая - 25 г;
- брашно - 400 г;
- яйца - 2 броя;
- захар - 4 супени лъжици;
- мляко - 150 г;
- ванилин - торбичка;
- растително масло;
- пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Поръсете брашно върху маса или голяма дъска за рязане и направете вдлъбнатина в средата. В отделна купа пасирайте маята с вилица и покрийте с топло мляко.
Стъпка 2
Към брашното добавете щипка ванилия, захар, малко сол, яйца и разредена мая. Смесвайки добре съставките, омесете тестото с ръце. Трябва да се меси, докато започне да се отделя от ръцете ви. Тестото за понички трябва да е еластично и меко. Ако тестото е стегнато, можете да добавите малко топло мляко към него. Ако е прекалено меко, можете да добавите още малко брашно.
Стъпка 3
Оформете тестото на топка, прехвърлете го в купа и покрийте със стреч фолио или кърпа. Накиснете тестото за около 30 минути. Когато удвои размера си, прехвърлете го върху повърхността на масата или дървена дъска, след като го поръсите с брашно. Разбийте тестото няколко пъти, след което разточете слой с дебелина около 1,5 сантиметра от него.
Стъпка 4
С помощта на чаша или специална форма изрежете слоя на кръгли торти, след което с малка чаша изрежете дупки в центъра им. Комбинирайте останалото тесто, разточете и отново нарежете поничките с чаша.
Стъпка 5
Вземете дълбок тиган с дебело дъно, изсипете в него растително масло и загрейте добре на умерен огън. Трябва да има достатъчно растително масло, за да могат в него да плават поничките. Трябва да ги изпържите едновременно за 3 или 4 парчета. Пържете понички от двете страни до златисто кафяво на умерен огън, не повече от 2 минути.
Стъпка 6
Извадете пържените понички с решетъчна лъжица и поставете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.
Стъпка 7
След като поничките изстинат, поръсете с пудра захар. Можете да ги украсите с лимонова захар или шоколадова глазура. За да направите глазурата, разбийте 120 г пудра захар с 4 супени лъжици лимонов сок, потопете всяка поничка в сместа и оставете да стегне. За шоколадово покритие разтопете шоколадово блокче в марината и последователно потопете всяка поничка в глазурата и оставете да стегне.
