Приготвянето на палачинки е много просто. Има безброй възможности за пълнене на любимия десерт на всички. Един от вариантите за пълнене, който определено ще зарадва домакинството, са орехите.
Съставки за палачинки:
- Пилешки яйца - 3 бр;
- Мляко - 650 г;
- Шипка сол;
- Брашно - 180 г;
- Масло от топено масло - 2 ч.л.;
- Масло за пържене.
Съставки за пълнене:
- Орехи - 150 г;
- Захар на прах - 150 г;
- Вода - 1 супена лъжица;
- Тъмен ром - 2 ч.л.;
- Стафиди - 25 g.
Съставки за соса:
- Захар на прах - 170гр.
- Вода - 150 г;
- Какао на прах - 100 г;
Подготовка:
- Трябва да започнете, като направите тестото. Разбийте всички съставки: добавете мляко към яйцата, добавете брашно, щипка сол и две чаени лъжички предварително разтопено масло.
- Загрейте олио за пържене в тиган за палачинки и налейте малко тесто. Завийте тигана, за да разпределите сместа равномерно по повърхността. Пържете палачинката от всяка страна до златисто кафяво. Подредете изпечените палачинки. Дръжте приготвените палачинки на топло място.
- След това трябва да приготвите пълнежа за палачинките. За целта смесете предварително нарязаните с голям нож орехи с пудра захар и изсипете тъмен ром, както и супена лъжица вода. Много е важно пълнежът да не е твърде течен. Получената смес се смила добре. Добавете стафиди към получената плънка.
- Разделете пълнежа на 10 палачинки. След това навийте палачинките в епруветка или ги сгънете на четири, както обикновено, по ваш вкус.
- Сега трябва да направите палачинка сос. За да направите това, смесете захар и вода, варете сместа, докато се образуват мехурчета. Основното нещо е постоянно да се разбърква сместа по време на готвене, това е необходимо, за да не изгори захарта. Отстранете соса от огъня и добавете към него какао на прах. Разбъркайте - и сосът е готов.
- Когато сервирате, поръсете палачинките с пудра захар. Сосът може да се сервира отделно в сос с лодка, по-вкусен, когато сосът е още топъл.
