Гурме рибата е розова сьомга, приготвена по специална рецепта. Благодарение на соса от заквасена сметана се оказва много нежен и вкусен. Здравословна и бърза за приготвяне, гурме риба е идеална за празнична трапеза и за ежедневна употреба.
Необходимо е
-
- труп или филе от розова сьомга;
- 2-3 лука;
- 1 голям морков (или 2 средни моркова)
- 150-200 г твърдо сирене;
- растително масло;
- чаша заквасена сметана;
- чаена лъжичка брашно;
- чаена лъжичка масло;
- подправки на вкус;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Мащабирайте рибата (ако имате труп, а не филе). Отрежете главата, опашката, перките и разделете розовата сьомга по гръбнака на два слоя. Изрежете гръбнака и премахнете костите. Измийте полученото филе и нарежете на средно големи порции.
Стъпка 2
Обелете и нарежете лука на ситно. Измийте, обелете и настържете морковите на вредно ренде. Изсипете растително масло в тиган и запържете лука и морковите в него до златисто кафяво.
Стъпка 3
Пригответе соса отделно. Прехвърлете заквасената сметана в малка тенджера и загрейте на слаб огън. Когато заври, добавете чаена лъжичка брашно, смесено със същото количество омекотено масло. Всичко се разбърква старателно и се вари една или две минути. След това свалете соса от огъня и охладете.
Стъпка 4
Вземете дълбок тиган или тиган и го намажете добре с растително масло. Поставете пържените зеленчуци на равномерен слой. Подправете парченцата риба със сол и поставете върху зеленчуци. След това редувайте слоевете.
Стъпка 5
Изсипете соса върху рибата и зеленчуците.
Стъпка 6
Настържете сиренето и поръсете рибния гурме отгоре. За удобство можете предварително да смесите настърганото сирене със сос от заквасена сметана и да сложите готовата маса върху рибата.
Стъпка 7
Загрейте фурната на 180-200 градуса и поставете рибното ястие в нея. Моля, обърнете внимание: фурната трябва да е добре загрята. В противен случай рибата няма да се изпече добре, да изсъхне и да стане безвкусна.
Стъпка 8
Печете до омекване в продължение на двадесет до тридесет минути. Когато коричката от сирене се зачерви, извадете ястието от фурната. Прехвърлете в чиния. Измийте, подсушете, нарязайте на ситно зелените и поръсете подготвената риба с "Lakomka".
Стъпка 9
Когато готвите рибен гурме, не можете да редувате слоеве. Поставете розовата сьомга върху намазнена тава за печене, а върху всяко парче разпределете запържения лук и моркови под формата на "шапка". След това напълнете със сос от заквасена сметана, поръсете със сирене и печете във фурна, загрята до 200 градуса, докато омекне.
