В продължение на много векове в европейските страни, за празниците (особено по Коледа), бисквитки с меденки се пекат за деца. Въпреки това в някои региони на Русия отдавна се правят фигурки на меденки с мед или подправки, наречени кози. И в двата случая децата участват в процеса на приготвяне на деликатеси, а печенето се превръща в забавна игра.
Необходимо е
-
- заквасена сметана - 1 чаша;
- кефир - 2 чаши;
- маргарин - 250 г;
- гранулирана захар - 3,5 чаши;
- сол - 1/3 ч.л.;
- сода - 1 ч.л.;
- брашно - 4-5 чаши;
- студена вода - 5 супени лъжици;
- три яйца;
- щипка смлян джинджифил и други подправки;
- кулинарни топинги;
- ядки
- сушени плодове
- захаросани плодове
- какао на прах
- мед - на вкус;
- тиган;
- хранителен филм;
- миксер или бъркалка;
- нож за гравиране
- калъпи или прорези;
- дървени пръчки.
Инструкции
Етап 1
Разтопете маргарина, като нарязвате на малки филийки в тенджера на слаб огън.
Стъпка 2
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Когато маргаринът леко се охлади, добавете жълтъците, заквасената сметана, кефира и гранулираната захар. Разбъркайте всичко внимателно.
Стъпка 3
Забравете брашното за пухкави печени изделия. Добавете сол, сода за хляб и джинджифил към брашното. Замесете тестото. Не трябва да се придържа към ръцете ви.
Стъпка 4
Разточете тестото на торта с дебелина 5-7 мм. Можете да го увиете в найлоново фолио и да го поставите на хладно място за няколко часа (или можете да го приготвите веднага).
Стъпка 5
Използвайте резачка за бисквитки или нож, за да изрежете бисквитките с меденки или използвайте собствените си ръце, за да ги изваете. Или можете да направите меденки на пръчки. За целта разточете тестото върху набрашнена повърхност на слой с дебелина около 0,8 см, изрежете кръговете със специален прорез или стъкло, внимателно ги сложете върху пръчици и оформете меденките, като отрежете излишното.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 220 градуса. Поставете бисквитките с меденки върху лист за печене във фурната за около 15 минути - до златисто кафяво.
Стъпка 7
Докато меденките се охлаждат на равна повърхност, пригответе глазурата. За целта разбийте белите със захар (с помощта на миксер на ниска скорост или на ръка с бъркалка). Когато всичко е равномерно смесено, добавете студена вода (може да се използва минерална вода) и разбийте отново. След това поставете сместа на водна баня и гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на 10 минути.
Стъпка 8
Покрийте меденките и ги оставете да изсъхнат. За да ускорите времето за сушене, можете да поставите печените изделия във фурната при ниска температура.
