Домашни супи: добри или лоши?

Домашни супи: добри или лоши?
Домашни супи: добри или лоши?

Видео: Домашни супи: добри или лоши?

Видео: Домашни супи: добри или лоши?
Видео: Куриный суп с секретом! Пальчики оближешь 2024, Март
Anonim

Супата се счита за важно и здравословно ястие, едно от основните и любими в диетата на много хора. На мнозина беше казано, че първите курсове са необходими за правилното функциониране на стомаха. Родителите се опитват да готвят домашни супи за децата си. В края на краищата е важно крехката храносмилателна система на детето да получава течна и топла храна. Такива ястия за възрастни са в основата на здравословното хранене.

Домашни супи: добри или лоши?
Домашни супи: добри или лоши?

Напоследък ползите от супите се поставят под въпрос. И двете закупени в ресторант или кафене и приготвени у дома. Защо? Оправдани ли са тези опасения относно опасностите от супите? Струва си да разберем какво е породило подобно мнение.

Ползите от супите

Супите са наистина необходими в диетата на всеки човек, особено на децата. С какви средства? По време на готвене витамини, микроелементи, аминокиселини и колаген се отделят от костите по време на готвене, което се използва в организма за структурата на костите, ставите, ноктите, косата. Зеленчуците, използвани при приготвянето на супата, също дават на бульона хранителните вещества, които се съдържат. Всъщност горещите и течни храни са най-удобни за смилане от повечето хора. Той се усвоява по-лесно, като по този начин позволява на храносмилателната система да се възстанови.

Каква тогава е вредата от супите

Ако за приготвяне на супата използвате месо с много мазнини, това поставя голям стрес върху черния дроб и допълнителни ненужни калории, което може да доведе до здравословни проблеми и наднормено тегло. Дори ако внимателно отстраните пяната и разтопените капки мазнини, това винаги трябва да се прави. Препоръчително е бульонът да се отцеди след кипене за 15-30 минути (дори 40 минути е по-добре) и да се приготви супата във втория бульон. Когато месото се готви повече от 2 часа, то става жилаво, по-трудно за храносмилането и количеството хранителни вещества намалява значително. Костите без месо могат да се готвят по-дълго време - 4-6 часа. Във фермите домашните любимци се инжектират с хормони и антибиотици. Тези лекарства се използват за предотвратяване на инфекциозни и паразитни заболявания при животните и птиците, за увеличаване на масата и скоростта на растеж. В по-голяма степен тези вещества се натрупват в кожата, подкожните мазнини, черния дроб, бъбреците, стомаха. Ето защо, когато готвите супа, ако не отстраните кожата от птиче месо и не премахнете мазнини, вътрешностите, вредните вещества преминават в бульона. Също така зеленчуците, които са предварително сотирани, са вредни, тъй като дори при кратко пържене се образуват токсични вещества.

За да направите супата само полезна, трябва да изключите онези елементи, които я правят нездравословна и тежка храна. По-добре е да приготвите първи ястия от постно месо и птици (говеждо, пилешко, пуешко, заешко), постна риба. Когато готвите супи, отстранете кожата от птиците и не забравяйте да премахнете пяната. Отцедете първия бульон. Добавете зеленчуци към супата, без да ги пържите първо. Не преварявайте месото в супата. Ако спазвате тези прости правила, домашните супи няма да навредят на здравето ви, а само ще го укрепят.

Препоръчано: