Вековната и популярна мъдрост категорично препоръчва да ядете закуската си сами, без да споделяте нито с врага, нито с приятел. И това не са празни думи. Сутрин хранителните вещества се усвояват най-пълноценно и те ще донесат най-голяма полза за организма.
Много хора изпитват затруднения с храненето сутрин. „От сутринта нищо не влиза в мен. Максимумът е чаша кафе и цигара “, казват те. И така, чаша по чаша, цигара след цигара, те издържат до вечеря. И понякога дори преди вечеря, ако има твърде много за вършене. По това време тялото полудява.
Кафето е отлична напитка, която ободрява и стартира храносмилателната система с пълна скорост. И така, цялото тяло, затоплено и готово за ядене, чака, чака … и все още няма храна. И това се случва многократно през целия ден …
Утрото е най-плодородното време за енергично зареждане за целия ден. Това е присъщо на човек на генетично ниво. Той донесе дива свиня от лов, заколи я, засади я на шиш и вари трупа цяла нощ. Събудих се, хапнах и отидох на работа - бране на корени и гъби и плодове, докато беше още светло. Храната се готвеше да се яде утре - оттук и думата „закуска“. Следователно въпросът "Имам ли нужда от закуска?" изобщо не трябва да се пита.
Ако закусвате правилно, тогава спокойно изчакайте до обяд. И ако денят се оказа забързан, то преди вечеря. (Но дори и в този случай не е нужно да се опирате силно на храна. Преди да си легнете, по-добре е да ядете леки протеинови храни, да пиете нещо ферментирало мляко. В противен случай храносмилането ще бъде нарушено, защото спите през нощта!)
Правилната закуска трябва да се състои предимно от "дълготрайни" въглехидрати. Тоест от тези, които се усвояват дълго време и дълго поддържат кръвната ни захар на правилното ниво. Те ни снабдяват с енергия - така че изберете онези въглехидрати, които ще доставят енергия възможно най-дълго.
Традиционните доставчици на дълготрайни въглехидрати са зърнените култури. Обикновено от зърнени култури се правят зърнени храни и брашно. Крупата се използва за приготвяне на различни зърнени култури за закуска и това е най-правилният източник на въглехидрати. Особено ако при производството на зърнени култури се запазва част от зърнените черупки, богати на микроелементи. Например пшеничните зърнени култури съдържат повече зърнени обвивки от грис - и двете са направени от едно и също зърно пшеница.
Пригответе сутрин каша за себе си и семейството си и ще напълните близките си с енергията, необходима за учене и работа. Кашата може да се вари във вода, мляко или половин мляко. Подправете кашата с масло (ако кашата е в мляко - тогава кремообразна, а ако е на вода - тогава можете да използвате маслинови или ленени семена). Добавете мед, конфитюр, парчета плодове или сушени плодове, плодове, печени ядки или семена, сух пшеничен зародиш, смляна канела, сусам или ленено семе на вкус. Закуската ще ви зарадва, ще видите!
Ако не сте фен на зърнените култури, може да намерите мюсли, напоени с мляко или кисело мляко за вас. Закуска като тази също ще бъде от полза за вашето здраве и ще я допълни с порция калций.
Млечните продукти за закуска ще осигурят защита от стрес през деня. В същото време заменете офис кафето с кисело мляко, кефир или ферментирало печено мляко - ползите ще бъдат неоспорими. Изварата, залета с кисело мляко, мед, сладко върви добре сутрин.
Направете си сандвичи за закуска, ако не ви отива нито каша, нито млечна закуска. Но обикновеният сандвич може да не е достатъчен, особено ако използвате първокласен хляб с брашно. Това брашно е пречистено от много полезни вещества. Използвайте пълнозърнест, трици или многозърнест хляб. Хлябовете са много полезни и богати на микроелементи и фибри - идеални са като основа за сандвичи.
Класическата закуска от яйца все още не е отменена. Меко сварено яйце се вари за минута и когато се яде със здравословен сандвич, то ще ви осигури не само протеина, но и лецитина, съдържащ се в жълтъка. А лецитинът е най-доброто средство за отлагане на холестерол в кръвоносните съдове.
И, разбира се, плодовете или зеленчуците са чудесна закуска. Плодове плюс плодов сок, зеленчукова салата плюс зеленчуков сок са витамини, флавоноиди и баластни вещества. А енергията на полезните растения е всичко за вас!
Така че вече сте решили сами дали имате нужда от закуска?
