Ако знаете как правилно да комбинирате продукти в процеса на готвене, тогава никога няма да имате проблеми с излишните килограми. Искате ли да отслабнете? Разберете тези прости правила за съвместимост.
Съвременната храна не е богата на витамини и минерали, така че правилната комбинация от храни позволява на много хора да получат двойни ползи от домашните си ястия. Много витамини, съдържащи се в храната, се абсорбират в кръвта само при определени условия. Цялата тайна е да се създаде благоприятна среда за храносмилане, тоест да се комбинират правилно храни, които са подходящи една за друга в едно ястие.
Използвайте тези съвети, за да обогатите диетата си!
- За закуска е по-добре да пиете сок, да ядете нишестени зеленчуци. За обяд изберете протеинови храни, а за вечеря въглехидрати, като каши, тестени изделия, картофено гювече.
- Дневната нужда от желязо е 15 mg, а най-добрият източник е червеното месо (патица, пуйка, говеждо месо). Но желязото се усвоява само ако готвеното месо се комбинира с ябълки или портокали, но такова ястие е рядкост за обичайната маса в Русия. Месото ще се смила добре, ако го пиете с портокалов, грейпфрутов, ябълков или сок от нар, както и сок от червена боровинка.
- Сиренето и колбасите са горчиви врагове. Американските диетолози твърдо вярват, че месото и сиренето не трябва да се комбинират. Факт е, че такава комбинация от продукти се усвоява от тялото за дълго време, тъй като двете съставки се нуждаят от различни концентрации на храносмилателен сок.
- Следващата безполезна комбинация са нишестените и протеинови храни, например задушени или пържени картофи с месо или тестени изделия. Сандвичи със сирене, кнедли с извара, картофи с гъби, крутони с яйца - в резултат на яденето на такава храна може да почувствате тежест в стомаха или изтръпване в страната.
- Как да комбинираме храни с правилно хранене? Месото, рибата и бърканите яйца, както и изварата, се комбинират най-добре с билки или зеленчуци като зеле, краставица, патладжан. Но зеленчуците със съдържание на нишесте (например картофи) са най-добре приготвени със зърнени храни. Например ориз с тиквички, просо с тиква.
- Какво е общото между ядките, морските дарове и зеления чай? Тези храни съдържат цинк, който ни предпазва от метаболитен синдром. Сладките, млякото, киселото мляко и ферментиралите млечни продукти могат да попречат на важното усвояване на микроелемента. Затова не слагайте ядки в гювеча, изсипете мляко в зелен чай, поднесете спагети с морски дарове. Храните с цинк се комбинират най-добре с храни, съдържащи манган. Това са грозде, ябълки, сливи, къпини, зърнени храни, трици.
Компетентната комбинация от хранителни продукти е цяла наука, познаването на която ще доведе до добро здраве за вас!
