Вкусните и питателни котлети от мляна риба с добавка на пюре са безопасен вариант за обилна вечеря със семейството ви. Каймата може да бъде направена от всякаква риба, но обикновено треска, мерлуза или минтай.
Състав:
- 0,5 кг мляна риба;
- 300 г бял боб;
- 1 глава лук;
- 1 пилешко яйце;
- подправки за риба;
- зеленина и сол;
- паниране.
Подготовка:
- Варете бял боб в леко подсолена вода, докато плодовете напълно омекнат.
- Каймата трябва да бъде напълно размразена, ако е замразена. Ако го правите сами от риба, препоръчително е да го прекарате два пъти през месомелачка, за да смилате всички малки кости, веднъж в блендер е достатъчно.
- Поставете рибната маса в дълбока купа, в нея ще замесим бъдещите котлети.
- Фасулът трябва да се намачка на пюре, за този процес е най-подходящ пасатор, но можете да използвате и месомелачка. Ще бъде трудно и отнема много време да смачкате с обикновена смачка, така че този метод не се препоръчва, но също така е възможен.
- Освен това смелете главата лук или го превърнете в каша в купа на блендера. Накълцайте много ситно зелените.
- Комбинирайте пюре от боб, нарязан лук и копър с кайма, разбъркайте. Счупете тук сурово яйце, поръсете с подправки и сол. Смесете до гладка смес.
- Оформете котлети, те не трябва да са с големи размери, в противен случай могат просто да се разпаднат. Оваляйте всеки в галета. По-добре е да се пържи в незалепващ тиган с малко олио.
- Като алтернатива те могат да се пекат във фурната. След оформяне сложете намазана с масло тава (не е нужно да се овалвате в галета) и печете до омекване при температура 150-180 градуса.
