При избора на съставки за котлети, бобът рядко се има предвид. Именно този продукт обаче може да направи това ястие невероятно вкусно. Освен това бобът има много ползи за здравето. Тази храна е много богата на фибри и протеини, което я прави още по-важна за здравословното хранене.
Рецепта от бобени котлети
За направата на котлети можете да използвате всякакъв вид бобови растения. Например често се използва комбинация от леща и грах. Такива котлети са изключително вкусни и ароматни.
За да направите котлети от бобови растения, ще ви трябва:
- леща - 100 грама;
- грах - 200 грама;
- картофи - 2-3 бр.;
- чесън - 1-2 скилидки;
- лук - 1 бр.;
- брашно - 4 супени лъжици;
- растително масло;
- подправки - на вкус;
- зелени - 1 връзка.
Първо накиснете граха. Можете да го оставите за една нощ. Варете го до омекване, източете водата. Пригответе леща. За да направите това, го варете в продължение на десет минути, след което също изцедете течността през сито. Смелете готовия боб до пюриране с пасатор. За тази цел можете да използвате и месомелачка или миксер.
Обелете картофите, превъртете през месомелачка. Също в месомелачка превъртете лука и чесъна. Комбинирайте получената маса с боб, добавете ситно нарязани зеленчуци.
Получената маса подправете с подправки на вкус. Можете да добавите индийско орехче, кориандър. За да улесните формоването на котлетите, добавете брашно. Оформете в малки банички. Потопете всеки в брашно.
В тиган с растително масло запържете котлетите от двете страни до златисто кафяво. Те могат да се готвят и на фурна. Котлетите на фурна са още по-богати и ароматни. Предимството на този метод на готвене е и фактът, че повече зеленчуци се задържат в зеленчуците при печене.
С какво да сервирате котлети от боб
Котлетите от боб могат да се сервират поднесени върху плато, украсени с маруля, билки и резенчета домати. Ястието с котлети може да бъде придружено от дресинг, направен от съставки като заквасена сметана, чесън, билки и подправки. Можете също да сервирате лют сос или каквото ви харесва.
Гарнитурата, като правило, не се сервира с бобови котлети. Можете да замените гарнитурата със зеленчукови салати с добавка на пилешко или месо. Котлетите от боб могат да се сервират не само топли, но дори и студени. И така, те се оказват по-инфузирани и наситени.
Котлетите от боб са чудесни за вегетарианци, хора на диета и дни на гладно. Това ястие е лесно за приготвяне. Той не претоварва стомаха и се усвоява лесно от тялото.
