През летния сезон, по време на събирането на плодове, кнедли с череши са популярни сред любителите на сладкото. Меки и сочни, поляти със сос от вишни, те се изяждат много бързо.
Необходимо е
- За теста:
- - 4 чаши брашно.
- - 1 чаша вряща вода.
- - 150 г масло.
- - 1 яйце.
- - половин чаена лъжичка сол.
- За пълнене:
- - 4 чаши череши.
- - 5 маса. супени лъжици захар.
- - 2 маса. лъжици нишесте.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете черешите, отстранете семената от нея. Поставете в контейнер, покрийте със захар и оставете за няколко часа. Веднага след като черешата започне да сочи, сгънете я през сито, за да се отцеди целият сок.
Стъпка 2
Пригответе тестото. Кипнете вода, добавете към нея масло и сол. Оставете сместа да заври, след което внимателно я изсипете в купа с пресято брашно и разбъркайте добре, за да няма бучки.
Стъпка 3
След това бързо разбъркайте яйцето в тестото. Ако стане твърде лепкаво, добавете още малко брашно. Тестото трябва да е меко и гладко. Поставете го на маса и го покрийте с найлоново фолио, за да не изсъхне.
Стъпка 4
Добавете нишесте към готовите череши и разбъркайте. Все още не изваждайте от ситото, тъй като то все още ще произвежда сок. Можете да добавите още малко захар към черешите, защото по-голямата част от нея капе със сока. Ако харесвате кисел пълнеж, тогава не можете да добавяте захар.
Стъпка 5
Нарежете тестото на 5 парчета. Разточете всяка част на тънък слой. Използвайте чаша, за да нарежете на кръгчета. Поставете пълнежа (около 2-3 череши) върху всяко парче тесто. Щипнете здраво краищата на кнедлите.
Стъпка 6
Поставете ги върху набрашнен плот. Гответе 7 минути в много подсолена вода. Сервирайте готови кнедли с масло, заквасена сметана или сос от череши.
