Кнедлите са традиционно украинско ястие, което е популярно в Русия повече от 150 години. Пълнежът от череши се счита за един от най-вкусните сладки пълнежи на кнедли през лятото.
Необходимо е
- - масло (45 г);
- –Мляко (250 ml);
- –Пилешки яйца (1-2 бр.);
- –Захар (половин чаша);
- –Пшенично брашно (2, 5-3 чаши);
- - растително масло (30 ml);
- -Сол на вкус;
- - череша (700-900 g).
Инструкции
Етап 1
Вземете череша и изплакнете добре всяко зрънце, за да отстраните излишната мръсотия. След това трябва да премахнете семената от черешите. За да направите това, вземете обикновен щифт и извадете костите. Може да се използва всеки друг остър предмет.
Стъпка 2
Прехвърлете обезкостените череши в дълбок гевгир, който трябва да се постави в чаша. Покрийте черешите със захар и оставете за малко. Скоро сокът ще започне да се откроява от зрънцето.
Стъпка 3
Докато черешата се влива, пригответе тестото. Вземете необходимото количество растително масло и масло. Поставете в тенджера, добавете мляко и сол там. Разбъркайте добре.
Стъпка 4
Разбърквайте непрекъснато с дървена шпатула, оставете сместа да заври и незабавно отстранете от огъня. Оставете за известно време да се охлади.
Стъпка 5
Пресейте брашното през фино сито в получената маса мляко и масло, разбъркайте. Добавете яйцето там и след това сложете тестото на масата, поръсено с брашно. Направете жилаво тесто като кнедли.
Стъпка 6
Разточете малка част от тестото, така че дебелината да е поне 3-6 мм. Слоят тесто не трябва да е много тънък, така че пълнежът да не изтича от кнедла.
Стъпка 7
Вземете чаша и изрежете кръгли тортили с врата. Поставете черешите и захарта от сито. Вземете пълнежа с чаена лъжичка и внимателно го поставете върху половината тесто. Фиксирайте здраво и плътно краищата на кнедлите. Поставете върху набрашнена дъска за рязане. Готовите кнедли могат да се приготвят веднага или да се поставят във фризера.
