Името на балерината Анна Павлова, тази невероятно нежна и вкусна торта със сигурност ще впечатли гостите ви. Той ще се хареса и на тези, които следват фигурата, тъй като това е доста лек десерт.
Необходимо е
- 4 белтъка
- 250 г пудра захар
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1 супена лъжица оцет от бяло вино
- 400 мл тежка сметана за разбиване
- 50 г тъмен шоколад
- боровинки и малини
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 100 С. Разбийте белтъците до меки върхове, малко по малко добавете 220 г пудра захар.
Стъпка 2
Изсипете нишестето в добре разбита смес, изсипете оцет. Разбийте до блясък. На хартия за печене нарисувайте кръг с диаметър около 20 см, сложете протеиновата смес в кръг. Направете малка вдлъбнатина за пълнежа в средата.
Стъпка 3
Печете основата на тортата за един час при температура 100 градуса, след това увеличете температурата до 140 градуса и печете още 20-25 минути до лек златист оттенък.
Стъпка 4
Оставете готовия меренг във фурната, докато се охлади напълно. Разбийте сметаната с 30 г пудра захар до върхове.
Стъпка 5
За да сглобите тортата: Поставете крема в основата на безе, отгоре на боровинките и малините. Настържете шоколада и поръсете тортата. Сервирайте веднага.
