Удивителна торта на Павлова - лека и ефирна на основата на бита сметана и пресни плодове. Тази легенда, според легендата, е кръстена на руската балерина Анна Павлова, която е участвала на турне в Нова Зеландия, където е приготвена за първи път. Нейното фамилно име стана името на тортата. Такъв десерт няма да остави никого безразличен. Вътрешността е много нежна и покрита с хрупкава коричка.
Необходимо е
- За теста:
- - 6 протеина от големи яйца
- - 300 г захар
- - няколко щипки морска сол
- - 1 чаена лъжичка балсамов или винен оцет
- - 1/4 чаша какао на прах
- - 50 г сладък шоколад
- За крема:
- - 1 1/2 чаши сметана
- - 2 чаени лъжички захар
- - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- - 4 чаши асорти пресни плодове
- - 30 г сладък шоколад
Инструкции
Етап 1
За да приготвите тестото, разбийте белтъците с миксер, докато се образува пухкава пяна. След това добавете гранулирана захар малко по лъжица, докато получите блестяща, силна пяна.
Стъпка 2
След това поръсете с морска сол, какао на прах, добавете оцет и след това шоколад (предварително нарязан на малки парченца - стърготини) и разбъркайте внимателно.
Стъпка 3
Внимателно прехвърлете полученото тесто в кръгла форма с диаметър 22 см, застлана с хартия за печене.
Стъпка 4
Поставете тавата във фурната и печете на 150 градуса за 60-90 минути, докато изсъхне, хрупкав. Оставете тортата да се охлади напълно след изпичане. Сервирайте охладената торта на голяма чиния.
Стъпка 5
След това разбийте сметаната, захарта и ванилията до пенливост. Поставете получения крем върху тортата.
Стъпка 6
Отгоре се поръсва с пресни плодове и настърган шоколад.
Стъпка 7
Този десерт е толкова нежен, че се препоръчва да го сервирате веднага след приготвяне. Ако го поставите в хладилника за една нощ, това ще се отрази негативно както на външния вид, така и на вкуса.
