Лятото е времето за барбекюта и пикници сред природата. Една от любимите закуски за пикник са бургери. Но за да може месото в тях да бъде сочно, то трябва да бъде правилно приготвено предварително. Домашно приготвеното месо ще бъде много по-вкусно от месото от магазина, а пикникът ще се помни дълго време.
Необходимо е
- - 200 г говеждо филе;
- - 40 г свинска мас;
- - зехтин;
- - сол пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на филийки през зърното и накълцайте на кубчета. Винаги не забравяйте да режете зърното. По-добре да използвате опашката на говеждото филе.
Стъпка 2
Също така смелете мазнина на малки кубчета. За 200 г телешко филе са необходими само 3-4 филийки бекон. Прехвърлете бекона в купа с месото, черен пипер и сол.
Стъпка 3
Разбъркайте каймата с ръце, така че мазнината да се разпредели равномерно в цялата маса. Разбийте каймата на дъската за около минута. Ще стане по-пищна и кислородна.
Стъпка 4
Намажете чиния и пръстена за сервиране със зехтин. Поставете каймата в нея не по-високо от средата на ринга. Натиснете месото, докато придобие равномерна форма. Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилника за половин час.
Стъпка 5
След това извадете формата и изпечете на скара. Принципът на пържене е като всяка пържола: първо, тиганът трябва да е горещ, и второ, никога не трябва да натискате месото. Пържете по няколко минути от всяка страна. Ако степента на пържене не ви подхожда, тогава можете да доведете котлета до готовност във фурната (5-7 минути при температура от 180 ° градуса).
