Хамбургерът е традиционен американски сандвич, базиран на сочна котлета от месо. Смята се, че за каймата е най-добре да се използват 2 части постно месо, например от говеждо плешо, и 1 част мазни (говеждо или свинско хълбоче).
Необходимо е
- - 500 г постно телешко месо;
- - 200 г мазно свинско месо;
- - 4 кръгли пшенични кифлички със сусам;
- - 8 филийки топено сирене;
- - 4 мариновани корнишони;
- - 1 голям домат;
- - 1 голям червен лук;
- - листа от зелена салата, сортовете айсберг са по-добри;
- - 1 супена лъжица. лъжица лека горчица;
- - 1 супена лъжица. лъжица майонеза;
- - 1 супена лъжица. лъжица кетчуп;
- - 1 супена лъжица. лъжица оцет (вино);
- - 2 чаени лъжички сос Уорчестър;
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- - сол пипер.
Инструкции
Етап 1
Прекарайте свинското и говеждото през месомелачка, добавете прясно смлян черен пипер, разбъркайте. Заслепете 4 котлета с дебелина 2,5 см, поставете в хладилника за няколко часа.
Стъпка 2
Нарежете домата и корнишоните на кръгли филийки. Лукът се нарязва на тънки пръстени, залива се с винен оцет и се оставя за малко да се маринова. Разбъркайте кетчупа, майонезата и уорчестърския сос до гладка смес.
Стъпка 3
Извадете котлетите от хладилника, посолете ги, леко ги изравнете на ръка и изпържете в растително масло от едната страна, след това намажете с горчица отгоре и обърнете от другата страна. Също така намажете пържената страна на котлета с горчица.
Стъпка 4
Поставете парче сирене върху всяка пържена котлета, поставете върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 180 ° C за 5 минути. Сиренето трябва да започне да се топи, а котлетите да са напълно готови.
Стъпка 5
Нарежете кифлите по дължина на две половини, поставете ги с отрязана страна надолу в тигана за бургери и леко кафяви. Намажете веднага с кетчуп и майонезен сос. Сега сглобете бургера, като редувате маруля, резенчета зеленчуци и нарязан котлет от сирене на дъното на кок. Поставете второто парче кок отгоре. Сервирайте веднага.
