За да направите пилешкия дроб много нежен и вкусен, трябва да откажете да го изпържите в полза на печенето му на пергамент. Ястието, приготвено по този начин, също ще бъде здравословно и нискокалорично.
Най-вкусният и нежен пилешки дроб се получава, ако го приготвите в плик от специален кулинарен пергамент. В същото време се пече с пара, отделяща се от зеленчуците, които не могат да излязат навън. Но приятният вкус и мекотата на ястието далеч не са всички предимства, свързани с този метод на приготвяне. В допълнение, готовият черен дроб се оказва по-малко калоричен, ястието не трябва да се намесва, което означава, че трябва постоянно да присъствате в кухнята и освен това не е нужно да цапате излишните ястия.
Най-добре е да готвите черния дроб на пергамент на порции, като поставите в плика количеството съставки, изчислено за един човек.
За да приготвите пилешки черен дроб със зеленчуци в пергамент, е необходимо да почистите месния продукт от филма и жлъчните пътища и след това да го нарежете на парчета. Най-добре е да оставите черния дроб в студена вода за около 30 минути след нарязването. След това всички зеленчуци се нарязват на ситно. Можете да използвате тиквички, домати, лук, моркови и червени чушки.
Пергаментът се намазва с малко количество растително масло и след това върху него се полага част от парченца черен дроб и зеленчуци. Не на последно място, супена лъжица заквасена сметана със сол и любимите ви подправки се изпраща в плика.
Ястието се готви около 25 минути, без да се разбърква. Можете да сервирате получения дроб на масата с картофено пюре или като самостоятелно горещо ястие без гарнитура.
