Не всяка домакиня знае как да готви вкусен и сочен шашлык. И съветите от опитни готвачи ще ви помогнат с това. Достатъчно е да знаете няколко тайни на вкусния кебап, за да приготвите наистина вкусно и сочно ястие.
Има няколко тайни на вкусен сочен шашлик наведнъж. Най-добре е да ги използвате наведнъж.
1) Не забравяйте да изберете прясно месо. Така че, свинското месо трябва да е розово (не червено) с бели вени. За да проверите парчето, ще трябва да приложите натиск с пръст. Ако повърхността се върне в първоначалното си положение възможно най-бързо, тогава месото е прясно. Разбира се, ще можете да определите свежестта по миризма.
2) Замразеното месо и риба абсолютно не са подходящи за барбекю. В противен случай ястието ще се окаже без аромат и твърде сухо. Най-добре е да закупите пресни парчета.
3) За да стане месото сочно след готвене, препоръчително е да го нарежете на големи парчета. Вярно е, че ще им отнеме малко повече време за готвене.
4) Всяко месо не трябва да се готви на открит огън, а върху внимателно загряти въглища.
5) Най-добре е да нанизвате парчета месо и бекон последователно на шишчета. Тази тайна не се отнася за рибите. Преди нанизване е необходимо да загреете шишчетата над огън.
6) Най-добрите дърва за барбекю - череша и ябълка.
7) Готовите парчета месо или риба се поставят в тенджера (можете да добавите нарязани зеленчуци към нея), покриват се с капак и се оставят да варят 7-10 минути.
