Вкусна и ароматна пролетна супа. През пролетта започва сезонът на пресните зеленчуци и плодове. И така, време е да зарадвате семейството с леки, свежи и обилни ястия. Зеленият грах и червените чушки предават своя незабравим, ярък вкус.
Необходимо е
- - 3 литра месен бульон;
- - 300 г постно говеждо или пилешко месо;
- - 300 г бяло зеле;
- - 4 неща. средни картофи;
- - 1 морков;
- - 1 глава лук;
- - 1 звънец;
- - 2 бр. репички;
- - 0, 5 кутии зелен грах;
- - сол;
- - Дафинов лист;
- - пресни билки.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото в течаща вода, нарежете на кубчета. Кипнете вода в дълбока тенджера и добавете месо. След като заври отново, отстранете пяната и варете 40 минути.
Стъпка 2
Изплакнете всички зеленчуци в хладка вода и ги обелете. Нарежете картофите и зелето на кубчета.
След като месото се свари, добавете нарязаните зеленчуци към бульона. Подправете супата със сол и намалете огъня. Варете 20 минути.
Стъпка 3
Нарежете лука на ситно, докато картофите се готвят. Настържете морковите на едро ренде, нарежете чушката и репичките на ивици.
Стъпка 4
Изсипете малко растително масло в тенджера, добавете лук там. Пържете до златисто кафяво. Към лука добавете моркови, червени чушки и репички. Изсипете малко сок от зелен грах в тенджера. Затворете капака и намалете топлината. Оставете да къкри няколко минути.
Стъпка 5
Прехвърлете готовото соте в тенджера. Добавете половин консерва зелен грах.
Стъпка 6
Изключете котлона след 10 минути. Добавете дафинов лист и накълцани билки към супата, пипер малко.
Оставете супата да стръмни за 30 минути.
