Ориенталският сос миньо се счита за традиционен сос за пресни стриди. Също така работи добре с черупкови мекотели на пара. За тази рецепта трябва да вземете пресни стриди в черупки.
Необходимо е
- За две порции:
- - 12 пресни стриди;
- 1/4 чаша оризов оцет
- - 1 стрък зелен лук;
- - 1,5 чаени лъжички настърган джинджифил;
- - 1/2 чаена лъжичка лимонова кора.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте оризов оцет с настърган джинджифил и лимонова кора в малка купа. Изплакнете зеления лук, нямаме нужда от бялата част на лука, но нарязваме зелената част. Изпратете лука към оцета с цедката, разбъркайте добре. Оставете да се влива за петнадесет до двадесет минути.
Стъпка 2
Отворете стридите. Това е лесно да се направи: притиснете една стрида към масата с кухненска кърпа, вземете я с остър нож и я отворете. След това нарисувайте нож вътре, отстранете горната обвивка - нямаме нужда от него. Вземете стридата с нож, така че да се отдалечи от черупката, оставете я в нея. Направете същото с останалите стриди.
Стъпка 3
Поставете готовите стриди в две чинии. Изсипете готов ориенталски сос в две малки купички, поставете ги в центъра на чинията. Стридите в черупки с ориенталски сос миньо са готови, можете да ги поднесете на масата.
