Паста, гъби, чушки, лук - и всичко това с кремообразен сос. Ястието може да се поръси с настърган пармезан и да се сервира с пресен хляб, резени домати и листа босилек.
Необходимо е
- - 300 г тестени изделия (черупки);
- - 500 г гъби;
- - 3 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 1 скилидка чесън;
- - 1 глава лук;
- - 1 червен и 1 зелен пипер (обелени и нарязани на тънки филийки);
- - 50 г масло;
- - 50 г брашно;
- - 900 мл мляко;
- - 2 с.л. супени лъжици ситно нарязан магданоз.
Инструкции
Етап 1
Пригответе пастата (черупките) в голяма тенджера с вряща подсолена вода. Изцедете водата, изплакнете пастата в студена вода, тя няма да слепне, когато се охлади. Обелете и нарежете гъбите на тънки филийки.
Стъпка 2
Загрейте олиото в малък тиган и запържете гъбите в него, докато омекнат. Прехвърлете в чиния с решетъчна лъжица.
Стъпка 3
Сложете счукан чесън и лук в тиган, запържете за 2-3 минути и добавете черен пипер. Покрийте и оставете да къкри на тих огън 10 минути, докато зеленчуците омекнат. Прехвърлете в чиния с гъби.
Стъпка 4
Разтопете масло в тиган. Добавете брашно и гответе, като разбърквате от време на време, за минута. Добавяйте мляко постепенно. Варете на слаб огън за 2-3 минути. Добавете гъби, лук и чушки, като разбърквате от време на време. Подправете със сол и черен пипер, добавете наситнен магданоз. Добавете паста и варете още минута. Сервирайте горещо.
