Предлагаме на вашето внимание малки, сочни и много вкусни кюфтета от говеждо (можете да използвате пилешко) месо, които се приготвят в ароматен гъбен сос. Това ястие изисква минимално количество продукти, както и малко време. Следователно, това ще бъде идеалният вариант за семейна вечеря.
Състав:
- 0,6 кг говеждо или кайма;
- 100 г варен ориз;
- 200 мл сметана;
- 1 глава лук;
- ½ малък морков;
- 1 яйце;
- млян черен пипер;
- 1 ч.л. смес от кориандър, сол и смляно индийско орехче;
- 0, 4 кг пресни или замразени гъби.
Подготовка:
- Изплакнете ориза, изсипете в тенджера, добавете вода и варете до омекване, следвайки инструкциите на опаковката.
- В дълбока купа смесете каймата, варения ориз и суровото яйце. Подправете всичко със сол и черен пипер, разбъркайте до гладка смес.
- Налейте масло в тигана, така че да покрие дъното. Загрейте го добре.
- Навлажнете ръцете в студена вода. Навийте малки топчета с приблизителен диаметър 3-4 см с мокри ръце от кайма.
- Поставете всички кюфтета в сгорещено олио, запържете до златисто кафяво, като ги пържите внимателно, докато пържите.
- Междувременно трябва да приготвите гъбения сос. За целта обелете лука с моркови, нарежете на ситно и настържете. Поставете в тиган и запържете до омекване в слънчогледово олио, без пържене на зеленчуци.
- Измийте гъбите, нарежете на случаен принцип и ги поставете с меки зеленчуци. Поставете всичко заедно за четвърт час, като добавите малко вода.
- След 15 минути изсипете сметана в растителната маса, разбъркайте всичко, подправете с подправки и оставете да заври. Изсипете готовия гъбен сос в тенджера, разбъркайте сметаната с пасатор и го изсипете обратно в тигана.
- Поставете запържените кюфтета там и ги оставете да къкри около 5 минути на тих огън.
- Сервирайте горещи кюфтета в кремообразен гъбен сос с любимата гарнитура. Също така, пресни зеленчуци под формата на филийки или салата са перфектно съчетани с това ястие.
