В момента има огромен брой видове сол: бяла, розова, черна, допълнителна, йодирана, диетична, морска и др., Всяка от които има свое предназначение. Следователно трябва да знаете как да го изберете правилно.
Инструкции
Етап 1
Когато купувате сол, обърнете внимание на размера на кристалите. Допълнителната сол винаги се смила на ситно. За други сортове номерът за смилане е посочен специално. Солта от най-висок или първи клас има смилане под № 0, т.е. 70% от кристалите трябва да са с размер не повече от 0,8 милиметра, а 10% от кристалите трябва да са не повече от 1,2 милиметра. За сол за смилане № 1: 85% от кристалите трябва да са с размер не повече от 1, 2 милиметра и 3% - не повече от 2,5 милиметра. За соленото смилане № 2: 90% от кристалите трябва да са с размер не повече от 2,5 милиметра и 5% - не повече от 4 милиметра. За сол за смилане № 3: 85% от кристалите трябва да са с размер не повече от 4 милиметра и 15% - повече от 4 милиметра. Видът на солта е нейната техническа характеристика, показваща колко добре и силно е рафинирана. Смята се, че колкото по-голяма е солта, толкова по-здравословна е тя.
Стъпка 2
Погледнете вида на производството на сол: - каменната сол съдържа високо количество натриев хлорид (до 99%) и минимално количество влага; - изпарената сол също съдържа голямо количество натриев хлорид; - сол сол 94-98% натриев хлорид и други йони, благодарение на които има друг вкус; - самоутаената сол съдържа минимално количество натриев хлорид, поради което е по-полезна за здравето.
Стъпка 3
Ако предпочитате йодиран продукт, тогава обърнете внимание на кое вещество е подсилен - йодид или калиев йодат. По-добре, ако вторият, в тази форма, йодът е по-стабилен. Освен това срокът на годност на полезните свойства на йода е не повече от 2 години. Това означава, че след този период можете да се отървете от солта.
Стъпка 4
В днешно време доста скъпата черна сол е много популярна. Той е много по-здравословен от бял и съдържа голямо количество йод, калий, сяра, желязо и други микроелементи. Но тя има доста особен вкус, който не всеки харесва.
