Винаги са били ценени рибните ястия. Риби като сом не са чести гости на масата, но ако приготвите филе от сом в индийски стил, гостите ви ще бъдат много приятно изненадани и ще оценят кулинарния ви талант.
Необходимо е
- - филе от сом 1 кг;
- - масло 100 г;
- - бяло вино 120 г;
- - моркови 1 бр;
- - целина 60 г;
- - лук 1 бр;
- - ориз 200 г;
- - брашно 1 супена лъжица;
- - джинджифил 2 см;
- - къри 0,5 ч.л.;
- - индийско орехче, черен пипер;
- - магданоз и копър;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете филето от сом на порции. Обелете и нарежете на кубчета морковите, целината, лука. Сварете ориза до омекване, изплакнете, добавете малко къри и разбъркайте.
Стъпка 2
Поставете масло (50 г), филетата от сом, нарязаните зеленчуци в тенджера, залейте с вино и оставете да къкри. Внимателно извадете готовата риба от тигана.
Стъпка 3
Задушете брашното в останалото масло, добавете нарязан джинджифил, индийско орехче, черен пипер, сол и добавете към сока, в който е била спусната рибата. Натрийте готовия сос и подправете с масло.
Стъпка 4
Поставете задушената риба върху ориза, залейте със соса, поръсете с ситно нарязан магданоз и копър.
