Прост и достъпен доматен сос с нотка на мед.
Необходимо е
- - Домат (малко по-голям от средния) - 6 бр.
- - Масло - 3 с.л. л.
- - Джинджифил (пресен корен) - 50гр
- - магданоз - 1/4 с.л.
- - Мед - 1 супена лъжица. л.
- - лют пипер - 1 бр.
- - Вода - 1 с.л.
- - сол - 1 ч.л.
- - Подправки (на вкус)
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на дресинг за соса. Обелете джинджифила. Нарежете на ситно магданоза, чилито и джинджифила.
Стъпка 2
Поставете всичко в блендер. Добавете 30 ml вода. Смелете до гладка смес.
Стъпка 3
Добавете към получената смес 1 чаена лъжичка сол, една супена лъжица мед и подправки на вкус. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 4
Сварете тенджера с вода, поставете доматите там за 30 секунди. Отцедете гореща вода и сложете студена в тенджера. Обелете доматите.
Стъпка 5
Нарежете доматите на ситно и поставете в тенджера. Налейте в една чаша вода. Поставете на силен огън, затворете капака. Гответе 15 минути.
Стъпка 6
Прекарайте съдържанието на тигана през тензух или сито, като с лъжица омесвате цялата каша, която идва при вас, за да се отцеди още сок.
Стъпка 7
Разтопете три супени лъжици масло в чиста тенджера.
Стъпка 8
Изсипете получения доматен сок в разтопеното масло, добавете дресинга, приготвен по-рано. Гответе с отворен капак за 30 минути, докато се сгъсти. Сосът е готов.
