Пилешките гърди се считат за най-диетичната част от птиче месо. В същото време ниската цена ви позволява да готвите разнообразни ястия, като сменяте съставките. Гърдите в италиански стил са оптимални за ежедневното меню и имат изненадващо деликатен вкус.
Необходимо е
- –Пилешки гърди (2-5 бр.);
- - зехтин (15 g);
- –Зрели домати (5-7 бр.);
- - червен лук;
- -чесън;
- –Захар (7 g);
- –Сол (4 g);
- - яйца (2 бр.);
- –Магазини (45 g);
- –Сирене пармезан, моцарела, едам (по 25 г);
- –Базил (7 g);
- –Риган (7 g).
Инструкции
Етап 1
Обелете лука и настържете на едро ренде, за да извлечете много сок. Изсипете зехтина в лучената смес и поставете в тигана. Пържете за около 4-7 минути, след това добавете счукания чесън.
Стъпка 2
Едновременно с това смелете доматите с пасатор или ги смачкайте до еднородна консистенция с дървено пестило. Подправете със сол, риган и захар. Поставете в тиган. Оставете да къкри поне 12 минути. Този сос е връхната точка на ястието, тъй като се приготвя по традиционна италианска рецепта.
Стъпка 3
Разбийте гърдите от двете страни върху дъска за рязане с кулинарен чук. Не прекалявайте, тъй като месните влакна могат да се разпаднат и пилето няма да бъде сочно.
Стъпка 4
Докато сосът се охлажда, трябва да приготвите тестото за гърдите. Вземете яйца, разбъркайте в отделна чаша. Настържете различни видове сирене и комбинирайте с трохи от хляб. Не забравяйте да запазите малко сирене за последната стъпка на готвене.
Стъпка 5
Потопете всяка гърда първо в яйчената смес, а след това оваляйте в галета и сирене. Поставете гърдите бързо в намазана с масло тиган и кафява.
Стъпка 6
Изсипете половината доматен сос в дълбока фурна, устойчива на фурна, след което добавете гърдите. Отгоре се покрива с останалия сос върху месото, поръсва се с босилек и се поставя във фурната да се пече. В края на готвенето поръсете със сирене и оставете във фурната.
