Frittata е италиански вид омлет с различни пълнежи, включително зеленчуци, месо, колбаси. Фритата първо се приготвя на котлона, а след това се готви във фурната. Може да се добави къри, за да добавите индийски вкус към ястието.
Необходимо е
- Състав за 4 човека:
- - 2-3 супени лъжици всяко растително масло;
- - 2 глави лук;
- - скилидка чесън;
- - 2 лъжици къри;
- - 450 г картофи;
- - 6 средно големи яйца;
- - 100 г замразен зелен грах;
- - няколко клончета кориандър (само листа);
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 200С. Обелете картофите, разтрийте на едро ренде, изстискайте старателно. Накълцайте лука, изстискайте чесъна.
Стъпка 2
В тиган, който може да се използва за фурна, загрейте растителното масло, запържете лука на слаб огън за 10 минути, като непрекъснато разбърквате, добавете чесън и къри, запържете още 1-2 минути.
Стъпка 3
Поставете настъргани картофи в тиган, оставете да къкри 5-8 минути, като разбърквате от време на време.
Стъпка 4
Разбийте яйцата със сол и черен пипер, изсипете в тигана, добавете зелен грах и нарязани листа от кориандър, разбъркайте добре съставките, оставете на котлона за 1-2 минути и след това сложете тигана във фурната.
Стъпка 5
Печем фритата от къри за 10-12 минути, сервираме веднага, поръсваме с листа от кориандър за красота (по желание).
