Известно е, че рибата е най-добрият избор за тези, които искат да отслабнат, защото тя е нискокалорична, здравословна и освен това вкусна, ако, разбира се, е приготвена правилно. Опитайте диетични ястия с филе от сом, ще се почувствате леки и в същото време няма да останете гладни.
Печено филе от сом
Състав:
- 800 г филе от сом;
- 2 домата;
- 1 глава лук;
- 1 малък лимон;
- 3/4 ч.ч. сол;
- 1/3 ч. Л. Всяка майорана и сух босилек;
- растително масло.
Изплакнете добре филетата от сом, подсушете и разтрийте със сол и подправки. Нарежете лимон наполовина и изцедете сока от единия върху рибата. Оставете го да действа 10-15 минути, след което го поставете върху топлоустойчиво фолио, намазано с растително масло. Обелете и нарежете доматите и лука на кръгчета и пръстени, покрийте равномерно сома с тях. Поръсете всичко отново с лимонов сок от останалата половина на цитруса, увийте във фолио и изпечете ястието половин час при 180oC.
Супа от филе от сом в саксии
Състав:
- 500 г филе от сом;
- 300 г картофи;
- 3 домата;
- 3 чушки;
- 1 глава лук;
- 3 дафинови листа;
- 3 с.л. растително масло;
- 3 ч.ч. лимонов сок;
- 3/4 всеки черен и червен смлян пипер;
- 1 ч.л. сол;
- вода;
- 50 г 10-15% заквасена сметана;
- 3 стръка магданоз и копър.
Измийте рибата и зеленчуците. Обелете чушките и доматите, обелете картофите и нарежете всичко на кубчета. Извадете обвивката от лука и нарежете на тънки полукръгчета. Разделете филето от сом, нарязано на кубчета, а останалите съставки в три керамични саксии в произволен ред. Във всеки от тях налейте лъжица растително масло и лимонов сок, поставете дафинов лист, добавете еднакво сол и чушки.
Напълнете съдовете с вода до 4/5 от обема си, затворете капаците и поставете във фурната. Гответе супа от филе от сом за 1,5 часа при 180oC. Изключете котлона, но оставете саксиите да престоят вътре още половин час. Сервирайте първото ястие направо или изсипете внимателно в дълбоки купи. Добавете нискомаслена заквасена сметана и нарязани билки на вкус.
Диетичен кебап от филе от сом
Състав:
- 1,5 кг филе от сом;
- 4 домата;
- 3 чушки;
- 80 мл соев сос;
- по 50 мл лимонов сок и зехтин;
- 1/2 ч.л. смлян бял пипер и риган;
- сол.
Измийте филетата от сом и подсушете с хартиена кърпа. Поставете го в съд, посолете, подправете и го залейте със смес от соев сос, лимонов сок и зехтин. Мариновайте рибите поне половин час. Междувременно подгответе зеленчуците - обелете ги, нарежете на големи филийки и посолете.
Нарежете филетата на напречни ивици с ширина 1, 5-2 см. Накиснете дървени шишчета в топла вода за 10 минути, след това върху тях нанижете сладки чушки, домати и рибни парчета, като най-тънките сгънете наполовина. Запържете шашлыка върху решетка във фурната, замествайки тава, за 12-15 минути при 190-200oC, след това го обърнете, залейте с изтеклия сок и оставете да къкри още 5-7 минути.
