Пилешкото месо е леко, диетично и най-важното е лесно за готвене. Затова младите домакини толкова много обичат да го правят. Но не е достатъчно само да приготвите пилето, трябва да го мариновате правилно. Именно маринатата импрегнира месото с аромати и вкусове, което го прави меко и нежно.
Марината с подправки
За 1 килограм пиле вземете:
-майонеза - 500 грама;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжицата;
-лимон - 1 брой;
- лук - 1 глава;
- чесън - 3 скилидки;
- черен пипер и сол на вкус.
Измийте лимона и отстранете всички семена. Накълцайте на ситно. Обелете скилидките чесън и прекарайте през чесновата преса. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Смесете добре майонезата и горчицата. Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте отново и комбинирайте цялата смес с резенчета лимон и лук. Готовата марината се залива върху пилето. Разбъркайте и мариновайте за 5-6 часа.
Зеленчукова марината за пиле
Състав:
- заквасена сметана - 300 грама;
- пера от зелен лук - куп;
- копър - куп;
- звънец - 1 голям;
-морски зеле - 200 грама;
-лимон - 1 брой;
- зърна черен пипер - 10 бр;
-растително масло;
- чесън - 4 скилидки.
Нарежете всички зеленчуци много фино. Смесете със заквасена сметана и билки. Изстискайте лимона в маринатата. Потопете пилето в маринатата и го охладете за няколко часа.
След това извадете пилето и го избършете със салфетка, за да се отървете от маринатата, тъй като месото вече е достатъчно наситено с него. Натрийте всички парчета с допълнителен чесън, който се прекарва през преса. Намажете филийките със слънчогледово олио и поръсете с черен пипер.
Сега изпратете във фурната. Ще се получи много вкусно.
Рецепта за марината - инжекции
За тази необичайна марината ще ви трябва:
-вода - 0,7 л;
- соев сос - 2 с.л. лъжици;
- лимонов сок - 100 грама;
-сол - 3 чаени лъжички;
- черен пипер - количеството не е задължително;
- чесън - 4 скилидки;
-бяло вино - 100 грама;
-индийско орехче;
-пчелен мед.
Комбинирайте всички съставки с изключение на индийско орехче, вино и мед и разбъркайте добре. Вземете спринцовка и внимателно инжектирайте получената марината в пилето. Смесете бяло вино и мед, добавете индийско орехче там. Разпределете сместа върху пилето. Мариновайте 3 часа. Изпратете пилето във фурната и печете до омекване.
Марината със соев сос
За такава проста и лесна за приготвяне марината трябва да вземете:
- соев сос - 100 мл;
- зехтин - 50 мл;
- чесън - 4 скилидки;
- лимонов сок - 2 с.л. лъжици;
- смлян пипер, за предпочитане черен.
В купа смесете соса, олиото и лимоновия сок. Изцедете чесъна в сместа, поръсете с пипер по ваш избор, разбъркайте всичко. В такъв сос пилето се маринова достатъчно бързо, час-два ще са достатъчни.
